如何腌制风吹牛肉?怎么腌制风吹牛肉

Question

如题所述

Answer 1

1、原料准备：选用5斤牛肉，辅料包括花椒面100克、辣椒面100克、生菜籽油50克和盐150克。
2、将牛肉切成适宜悬挂的竖条状。然后，均匀地抹上适量的花椒面、辣椒面、盐和生菜籽油，确保每一块牛肉都裹上调料。
3、将调味后的牛肉放置在一夜之间进行腌制，让调味料充分渗透入肉内。
4、第二天，用衣架子将腌好的牛肉挂起，注意保持牛肉的通风状态。
5、将挂好的牛肉放在阳台等通风处，让风吹干。通常经过大约两个月的风吹，牛肉即可腌制完成，准备食用。