自制酵素安全吗

Question

在家自制酵素安全吗，有什么要注意的

Answer 1

自制酵素理论上是安全的。自制酵素使用果蔬、蜂蜜等原材料，在一定时间内密封进行发酵，而且在自制酵素时，自己可以选择更多种类的果蔬进行加工，这样在形成酵素中保存的果蔬本身的营养可以更丰富一些。但是因为在制作酵素过程中，温度、时间、密封度等影响，很容易导致自制酵素中含有较多的有害菌、亚硝酸盐、甲醛等有害物质，影响健康。

Answer 2

安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标安全，但是得注意是无菌操作，确保微生物不超标

Answer 3

安全，前些日子我朋友还给我送了一瓶，她一直用自己制作的酵素，制作过程注意尽量无菌操作，颜色好看还很实用。提倡大家自己动手自制酵素吧！

Answer 4

我觉得不安全，在制作过程中，不可能无菌无尘，很有可能随着发酵过程细菌超标

Answer 5

注意点可以，注意干净无油无菌