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煎饼果子和杂粮煎饼的区别是什么?
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推荐答案 2020-06-18
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煎饼果子和杂粮煎饼的区别是什么?
答:
1、薄饼的面成分不同
。杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面,豆面等,饼子做出来是粗粮杂粮,
口感
偏硬酥脆一些,果子一般用的是酥脆的馃箅儿。2、
制作方法不同
。煎饼果子在制作的时候,鏊子上要先抹点油,用绿豆面粉调的面浆,浇到鏊子上,用竹蜻蜓一样的刮子刮开,蒸发成薄饼,水分含量大,湿软。...
杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别
答:
这两种食品的主要区别是原料不同、配料不同、健康度不同
。1、原料不同:杂粮煎饼以多种杂粮为主,营养丰富;煎饼果子则以普通面粉为主,
口感
细腻。2、配料不同:杂粮煎饼常搭配蔬菜、豆类等,营养更全面;煎饼果子则搭配脆皮油条和酱料,味道独特。3、健康度不同:杂粮煎饼因杂粮成分,营养价值较高,更...
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