求助王婆大虾，底料的做法，

Question

如题所述

Answer 1

王婆大虾是一款比较受欢迎的食物，它不仅取决于虾的选取，更重要的是王婆大虾底料的制作，只有好的底料才能做出好吃的王婆大虾。现在我们来具体了解一下：《一品王婆大虾底料》用法吧。
　　王婆大虾火锅还有其酱料的功劳。核心秘料，综合南北口味及用料特点研发料包，咸甜口味中和，令食客百吃不厌，堪称“吃了会上瘾的虾”。口味齐全多元组合，原味、麻辣、番茄等

　　一品王婆大虾的制作过程：
　　1、大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。
　　2、在虾的前一节和后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。
　　3、处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀，要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。
　　4、买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块，土豆去皮切条，锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用。
　　5、把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。
　　6、锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺一品王婆大虾底料。
　　7、煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒，倒入炸好的虾继续煸炒，倒入适量的开水盖盖焖一会。
　　8、出锅前撒少许香菜即可。
　　在口味品类、烹制工艺上不断创新，精益求精，适时出新口味、新品种。推动了王婆大虾行业的发展。

Answer 2

备料：
主料：虾，将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，然后在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，最关键是郫县豆瓣酱。
1.在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。
2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。
本人从事大虾的烹制已经很多年，王婆大虾也是在自己日常生活中逐渐探索的，今后会继续探索，为大家提供更多美味的大虾。本回答被网友采纳

Answer 3

王婆