第1个回答 2020-10-16
凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2、切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力。
我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身，而且是特别适合我们的三高人群食用。
我们凉拌食用芹菜降血压的效果是最好的，因为在炒熟以后效果是会下降很多的，我们凉拌也是可以最好的保存营养的，所以我们食用芹菜是最好凉拌。相信大家在看完上面的制作方法后，我们自己也是可以动手做出来了，毕竟方法是比较的简单的。
第2个回答 2020-10-16
花生仁的食用方法有很多种多样，有五香花生，麻辣花生，炒花生米这些，味味应有尽有，十分爽口，还可以做零食吃，相比吃这些煎炸的零食对我们人体有许多益处。凉拌芹菜花生仁也要以花生仁和莴笋为关键原材料制成的，它的味儿如何？营养成分怎么样？

凉拌芹菜花生米的做法
原材料：莴笋、花生仁、红萝卜、植物油、熟白芝麻、盐、生抽、蒜、糖。
作法：
1、先把花生仁提早用冷水侵泡15分钟。
2、莴笋去须根，除掉少量莴笋叶片，清洗后，切割成段，在沸水中迅速焯一下，捞出凉干水，预留。
3、红萝卜滚刀块后也在沸水中焯一下。剁蒜末。
4、花生仁侵泡清洗后，放盐、麻椒、八角煮开。捞出凉干。
5、将制冷了的莴笋和花生仁、红萝卜丁倒进大盆里，添加蒜末，植物油，生抽，盐，少量糖，拌和匀称。
6、把拌好的莴笋和花生仁、红萝卜丁摆盘后，撒上一小撮熟白芝麻。就可以上菜。
凉拌芹菜花生仁，关键原材料是莴笋，花生仁，红萝卜，再加调味品而成，关键技巧是凉调。
这儿用水煮花生米，有的人以便口味脆香，因此总会把花生仁炒出香味和莴笋拌在一起吃。实际上水煮花生米好处多，最先它能完好无损地储存其营养元素和药用价值成份，并且味儿十分美味，吃完对身体健康有好处。因此，花生仁最好是自来水煮的方式吃。
要留意：凉菜保存期只能2钟头。凉菜尽管美味可口，可是食用方法也是注重。在家中里自身作的凉菜，环境卫生比较靠谱。夏季凉菜上菜后假如2钟头内还没有吃了，最好是就请别服用了。

凉拌芹菜花生仁的营养成分
花生仁的蛋白含水量为25%--30%，花生仁蛋白质带有身体必不可少的八种碳水化合物，精氨酸含水量高过其他干果，生态学效价高过黄豆。并建议大家：每天服用一定量的花生仁、食用油或花生仁工艺品，不但能出示很多蛋白质、人体脂肪和动能并且可减少饮食饱和脂肪酸和提升脂肪酸的摄取，大大的推动绿色植物蛋白、膳食纤维素、维他命E、叶酸片、钾、镁、锌、钙等这种对身心健康有利的营养元素的摄取，进而改进饮食的构造和质量
1、提升智商：花生仁蛋白质中带有多种多样身体需要的碳水化合物，在其中谷氨酸和天冬氨酸均可促进体细胞生长发育和提高人的大脑的记忆力，而磷酸氢钙则可提升孩子的智力。
2、推动生长发育：花生仁的钙含水量极高，由于钙是肌肉骨骼的关键成份，因此多吃花生仁，可以推动身体的发肓。
3、止咳润肺：花生仁带有丰富多彩的脂肪油、能够 具有止咳润肺的功效。
4、催乳滋血：因为花生仁含丰富多彩的脂肪油和蛋白，因此对女性生完孩子奶水不足者，有滋补养生血气，益气养血催乳之功效。
5、防衰老、耐老化：花生仁中带有的儿茶素对身体具备较强的耐老化的功效，此外花生仁带有的磷酸氢钙都是避免衰老的关键成份。因花生仁有利身体防衰老，故花生仁又被称作“长生果”。

学科学研究说明，每100克的莴笋带有蛋白1.9mg、膳食纤维1.7克、钙60mg、磷51mg、铁0.9mg。与一般蔬菜水果来做比较，莴笋的蛋白含水量相比他们要高1倍，莴笋的铁含水量是番茄的20倍上下。会降血压作用比较突出。
第3个回答 2020-10-16
水煮花生拌芹菜
这个算是下酒菜，可以清拌，也可以用麻辣油来拌，在冰箱里冷藏后再吃，
工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中 如果能提前泡的话，更容易入味
2.中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了 最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了
3.趁煮花生的工夫，来处理芹菜 芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开 一热一冷之后颜色更绿，口感也脆
4.捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿
5.腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸
6.接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝 没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝
7.辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油
8.好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦
烹饪小贴士：
想吃清拌的话，直接第五步完成后，用芹菜拌煮好的花生就可以了
喜欢吃花生酱的，也可以加点儿花生酱。或者芥末加生抽拌一下？没试过~~呵呵~~
花生一次可以多煮一些，什么也不搭配着干嚼也好吃。但是天热容易变质，得冰箱冷藏保存
第4个回答 2020-10-16
水煮花生拌芹菜
这个算是下酒菜，可以清拌，也可以用麻辣油来拌，在冰箱里冷藏后再吃，冰火两重天，吼吼~~
工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中 如果能提前泡的话，更容易入味
2.中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了 最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了
3.趁煮花生的工夫，来处理芹菜 芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开 一热一冷之后颜色更绿，口感也脆
4.捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿
5.腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸
6.接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝 没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝
7.辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油
8.好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦
烹饪小贴士：
想吃清拌的话，直接第五步完成后，用芹菜拌煮好的花生就可以了
喜欢吃花生酱的，也可以加点儿花生酱。或者芥末加生抽拌一下？没试过~~呵呵~~
花生一次可以多煮一些，什么也不搭配着干嚼也好吃。但是天热容易变质，得冰箱冷藏保存