如果家里有烤箱的话鱼身刷上一层酱料烤熟，这样效果会更好和外面的差不多。自己在家做还有一个好处，就是食材可以自由搭配。
原料：福寿鱼、木耳、豆腐皮、土豆、洋葱、蒜苗、西芹、豆牙、蒜头、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱、干辣椒、姜、盐、鸡粉、面粉、生抽。
做法步骤：
第1步、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀
第2步、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎
第3步、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
第4步、下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉
第5步、油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用
第6步、木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块
第7步、西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁
第8步、豆腐皮切成长条状，豆牙洗净
第9步、锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味
第10步、加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。
第11步、加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟
第12步、将豆牙均匀的铺在盘子
第13步、将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子
第14步、将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水
第15步、将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟
第16步、锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀
第17步、成品图
小贴士：
1、鱼刷上酱料要腌制半小时，家里有烤箱的将鱼放入烤箱中效果更好，2、鱼腌制好下锅油炸前，撒上一层面粉烽出来的鱼皮更脆，色泽也更好看3、喜欢大辣口感的，煮汤水那个步骤可加入辣火锅底料4、食材可以自由搭配，最后加入的食材和鱼要煮上几分钟，鱼才能吸收味道。
原料：福寿鱼、木耳、豆腐皮、土豆、洋葱、蒜苗、西芹、豆牙、蒜头、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱、干辣椒、姜、盐、鸡粉、面粉、生抽。
做法步骤：
第1步、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀
第2步、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎
第3步、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
第4步、下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉
第5步、油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用
第6步、木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块
第7步、西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁
第8步、豆腐皮切成长条状，豆牙洗净
第9步、锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味
第10步、加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。
第11步、加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟
第12步、将豆牙均匀的铺在盘子
第13步、将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子
第14步、将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水
第15步、将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟
第16步、锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀
第17步、成品图
小贴士：
1、鱼刷上酱料要腌制半小时，家里有烤箱的将鱼放入烤箱中效果更好，2、鱼腌制好下锅油炸前，撒上一层面粉烽出来的鱼皮更脆，色泽也更好看3、喜欢大辣口感的，煮汤水那个步骤可加入辣火锅底料4、食材可以自由搭配，最后加入的食材和鱼要煮上几分钟，鱼才能吸收味道。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-04
你好！开背清江鱼，做烤鱼，味道会不会好很多，我觉得开江清江鱼做烤鱼的味道一定会很好的，一定会很美味，也会很好吃的！
第2个回答 2022-01-31
开背清江鱼，做烤鱼的味道应该还是非常好吃的，因为这个鱼肉还是比较鲜嫩可口的
第3个回答 2022-02-04
开背清江鱼如果做烤鱼的话，味道确实会好很多。只是每个人的口味不同而已。
第4个回答 2022-02-04
这种鱼因为营养价值高能够补充蛋白质，所以很多人喜欢你把它的鱼刺去掉，其实是一件比较麻烦的事情。但是呢，用这种专门的鱼肉来做烤鱼，味道是超级好的或者可以做盖浇饭，味道也是很好的，我经常在家里做，我感觉到非常好吃，而且我去外面饭店也是点过人家的专业烤鱼，也是味道好。
清江鱼去鱼刺之后做烤鱼，味道如何呢？清江鱼最主要的做法呢，就是做烤鱼吃了，那么你这种方法清江鱼去鱼刺之后在烹饪烤鱼，味道还是不错的，其实我们这边呢是不去次直接做烤鱼的，我感觉吃起来呢，确实有些麻烦，你这种服务特别周到，相信会有更多的人喜欢吃吧。
清江鱼去鱼刺之后做烤鱼，味道如何呢？清江鱼最主要的做法呢，就是做烤鱼吃了，那么你这种方法清江鱼去鱼刺之后在烹饪烤鱼，味道还是不错的，其实我们这边呢是不去次直接做烤鱼的，我感觉吃起来呢，确实有些麻烦，你这种服务特别周到，相信会有更多的人喜欢吃吧。