五花肉炖莲藕怎样做，比肉香，一周吃三次都百吃不腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

五花肉炖莲藕怎样做，比肉香，一周吃三次都百吃不腻呢？

用这道菜下饭菜，我孩子连吃2大碗米饭，一个劲地叫美味。来看五花肉和莲藕一起炒真的是最佳搭档啊！年以前这一段时间，借着莲藕新鲜的，多给老公和孩子吃这菜。

现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的好朋友可以吃起来。五花肉清洗干净后，切成块，凉水入锅绰水，放进一些姜片除腥，捞起来后冲洗干净。食物：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐。

第一步

要的食物准备好。削皮的莲藕切割成块状，放到清水中防止氧化发黑。锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深褐色时五花肉清洗干净后，切成块，凉水入锅绰水，放进一些姜片除腥，捞起来后冲洗干净。

第二步

锅放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色一定要小火，老冰糖溶化发生深褐色时，炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中，放进1勺生抽酱油，1勺老抽王，五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐炒制匀称后，在放进生姜片，桂丁，八角，香叶，持续煸炒匀称。

第三步

随后倒进适当的清水，水没过五花肉。并把准备好的莲藕也倒入。加小勺盐，然后用大火烧开。改成小火，慢炖一个小时，大火收汁就可以。这道菜味儿十分香，老冰糖溶化发生深褐色时，炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中，放进1勺生抽酱油，1勺老抽王，炒制匀称后，莲藕吸收了肉的香气，越来越醇正香醇，柔软糯香，天天吃都不油腻。

Answer 2

五花肉炖莲藕首先要做到非常好的去腥，效果可以加入适当的生葱，小姜还有料酒，炖的过程当中要以文火烹饪是最为合适的一个口感。

Answer 3

五花肉切块洗干净，莲藕也在清洗好后切成小块儿，五花肉需要放在冷水中焯两分钟，锅里放入油，把葱姜，蒜，大料，花椒，香叶，辣椒等放进去炒出香味，倒入五花肉，放入酱油继续炒，加入水，把莲藕放在锅里盖上大火烧开，小火炖20分钟，加盐和糖上色，最后就可以收汁出锅。

Answer 4

五花肉炖莲藕，制作的过程当中，应该先将五花肉煸炒出油脂，然后再放入适量的生抽，老抽调味。最后再放入切好的莲藕大火翻炒。