桑葚的营养价值:有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等。
桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。
形态特征:
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形,长2-3cm,直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月。
桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。
以上内容参考:百度百科--桑葚
桑葚的营养价值如下:
桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑葚干硒含量高达68微克每公斤,花青素含量为1936毫克每公斤,白黎芦醇含量为0.365毫克每公斤,氨基酸总量高达4.8%。
桑葚的特点
桑葚是属于吃表面果肉的水果,所以最先看的应该是桑葚的表面,应该饱满丰盈,肉肉的,看起来很水的就是新鲜的桑葚。桑葚的成熟时节是在每年的四月到五月,成熟以后的桑葚一般是黑红色或者是紫红色的,水分含量也是特别高的,可以用来泡成香甜浓郁的桑葚酒。
以上内容参考:百度百科-桑葚
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