真假人参如何识别？

Question

我前些年来大连，有个同事老家种人参，由于我南方人，不懂人参，特别好奇，他就送一颗田参给我，我吃了后突然精力很旺盛，由是自己就去市场上买一斤田参，但吃了后就几乎没有作用，反而咳嗽，是不是买到了假的呢?
从外形上一样的，但口感不一样，特别的硬，用刀都切不动，我记得当时同事送我时，用牙就能咬。所以都两年了，我还没怎么吃，主要是太硬了，没办法吃，且吃了不但没效果还咳嗽。味也和同事送我的不一样。

Answer 1

紫人参根系发达，主根膨大成圆锥形的肉质直根，全部入土，外皮橙黄色，光滑，着生须根。茎圆柱形，直立，叶互生，呈卵形，茎叶绿色，叶面叶背光滑，茎高40厘米左右，叶长8厘米，宽3.5厘米左右，叶腋抽生侧枝，茎顶开紫红色小花，排成长圆锥花穗，结蒴果（苋菜籽形小籽）。

Answer 2

有可能，你应该去正规专卖店去买。或者是市场上的参放久了，干了。
辨别人参的方法：
1.看人参本体上的须，要长，老，韧，疏松一点好。而且上面有小米大的小疙瘩。如果又白色又嫩，很脆。那就不是纯参。
2.看人参头上的芦，就是粗的那头上一节一节的，芦有二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。一共四节。 　　
3.看人参皮，如果皮看上去很老，是黄或者褐色，紧密有光泽，就是真的。皮嫩而且白的，就不是真山参。 　　
4.看纹：在细的那头上端处，有密而深的螺丝纹。如果纹理粗糙，浅而不连贯的则不是真山参。本回答被提问者采纳

Answer 3

有需要人参的，欢迎找我咨询，这个是我们自己家种的，质量好！买过都知道。

连系见我的资料里有。

Answer 4

一、正品人参

1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。

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2、红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。

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3、糖参。芦头有或无，体饱满，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。

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4、朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。

5、朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。

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二、伪品人参

1、土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。

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2、华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。

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3、商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。

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4、野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。

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5、桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。

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扩展资料：

人参的主要特征

人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。

人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。

人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0322/c172848-29899336.html"target="_blank"title="人民网-怎么辨别真假人参怎么挑选人参">人民网-怎么辨别真假人参怎么挑选人参

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%BA%E5%8F%82/6226#2"target="_blank"title="百度百科-人参（五加科人参）">百度百科-人参（五加科人参）

Answer 5

鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。
1、生晒参外形。真品呈纺锤形的圆柱体，主根肩部有横纺，且具有明显的纵皱，往下逐渐分叉成2-3条侧根，叫做参腿，较短并有弯曲，末端有许多细长的参项。
颜色 真品表面呈灰黄色，横断面呈淡黄白色。
口味 真品闻之有特殊气味，品尝味微甘又微苦。

2、红参外形。真品呈圆柱形，体表有纵沟、皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿，质地较硬，折断面平坦，中间呈浅色的圆形。
颜色 真品表面半透明，绿棕色或深红色，有的参体上部不透明，呈暗黄色斑块。
品味 气微香，味微甘。
假冒人参的植物有野豇豆、栌兰、山莴苣、商陆、华山参、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。
它们与真参主要区别：一是根茎部无芦碗；二是肩无环纹，二是参身有根点或表皮粗糙；四气味微臭或有异味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。