是指外周血液在单位体积中的血红蛋白浓度、红细胞计数和(或)红细胞压积低于正常最低值，以血红蛋白浓度较为重要。贫血常常是一个症状，而不是一个独立的疾病。各系统疾病均可引起贫血，如慢性肾病、慢性肝病、恶性肿瘤、各种原因的失血等。贫血的在饮食上少吃以下食物：
碱性食物
人体内如为碱性环境，这不利于铁质的吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽最少食碱性食物，这类食物有馒头、乔麦面、高梁面等。
油炸食物
贫血患者的胃肠功能好坏，直接影响到疾病的恢复，油煎炸的食品一方面大量营养成分被破坏，另一方面也影响消化吸收，造成肠道功能紊乱。
不消化食物
贫血患者往往也同时存在着消化功能紊乱的现象，故不易消化的食物应尽量少吃，这类食品有花生、葵花子、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱、竹笋、毛笋、甜薯于、奶油、海蜇、毛蚶以及没有煮烂的各种肉炎。
大蒜
大蒜含较多的挥发性物质，可降低血糖，多食大蒜则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少。贫血患者食用，将会加重病情。
铁注射剂
铁注射剂价格昂贵，又不如口服方便，并常出现一些不良反应，如局部肿痛、面部潮红、头痛、肌肉关节痛、淋巴结炎、荨麻疹，严重者可发生过敏性休克。因此，注射剂应慎用，并严格掌握好适应证。
引起贫血的药物
引起贫血的药物很多，其临床上主要分两大类；一类是直接干扰红细胞的代谢而引起贫血，这类药物有阿司匹林、氨基比林、非那西汀、奎
宁、氯霉素、合霉索、奎尼丁、磺胺类等；另一类是通过免疫机制而引起，这类药物有左旋多巴、甲灭酸、氯磺丙脲、奎尼丁、磺胺类等。
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