为什么我炒菜的时候油也烧热了，可是在放菜进去的时候油会炸，炸的很高，很疼，有什么方法让油不炸，

Question

我很怕这个的 我怕炸 真的很恐怖

Answer 1

锅要擦干净，如果有水的话，油放进去要溅的。
放点盐也可以防止。
放菜的时候一手放菜一手拿着锅盖挡住，最好能穿有袖子的厨房衣服，这样就不怕溅了

Answer 2

方法1.在油里放一点盐
2.把菜的水沥干一点在放进锅
3.你锅子里的油或许多了一点
4.油的温度不要太高本回答被提问者采纳

Answer 3

有水进热油里了就会炸了
建议，拿个锅盖当盾牌，放里后就马上盖住
很有效

Answer 4

呵呵，这是油温过高的现象，和刚放进菜的时候有水，油就会炸了…不要让油太高就下菜炒啊！！油温太高也会至炒的菜容易焦的。

Answer 5

把菜里面的水立干一点，再慢慢放进锅里，不要猛的一下放进去