如题所述
炖萝卜好吃,做法如下:准备用料:羊排500g、白萝卜1个、红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
1、原料备用。
2、羊肉洗净,焯水。
3、冲洗干净。
4、另起锅,加入适量的水,红枣、生姜片和料酒。
5、下入焯好的羊肉。大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。
6、炖一小时左右后,下入切滚刀块的白萝卜。
7、炖到萝卜软烂。
8、调入适量的盐,撒上香菜即可。
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。
因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
山药栗子焖羊肉#的制作步骤:
1、羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫
2、锅中放入油烧热五成热后,放入八角和姜片爆香
3、放入羊肉翻炒至断生
4、加入料酒
5、加入没过羊肉的温水,大火烧开转小火炖20分钟
6、炖煮20分钟加入山药和栗子,小火继续炖20分钟。
7、起锅前将汤汁收粘稠,调入盐调味即可。
炖萝卜好吃,做法如下:准备用料:羊排500g、白萝复卜1个、红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
5、下入焯好的羊肉。大火烧开后,撇去浮知沫,转小火慢炖。
7、炖到道萝卜软烂。