煎饼粉和面粉有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

原料区别、用途区别。
1、原料区别：煎饼粉和面粉的原料不同。煎饼粉是由多种谷类混合而成，小麦、玉米、高粱等，面粉是由单一谷类（小麦）磨制而成。
2、用途区别：煎饼粉和面粉的用途也不同。煎饼粉主要用于制作煎饼、薄饼等中式面食，有较强的韧性和延展性，可以制作出薄而有口感的煎饼。面粉则可以用于制作多种不同的面食，面条、馒头、饺子等。