南瓜草莓慕斯蛋糕怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

其实南瓜草莓慕斯蛋糕的做法还是比较简单的，首先我们要准备一些食用材料，比如说要准备适量的蛋白和蛋黄，准备一些面粉准备蛋糕活底膜，另外要准备一些南瓜泥，淡奶油，白砂糖，楠木酒等等。

准备好以上这些材料之后，在蛋黄里面加入20克左右的白砂糖，然后全部打散。接着我们把准备好的蛋白打发，一直要打发到阻力比较大的时候才行。用1/3左右的蛋白和蛋黄混合起来，并且搅拌均匀。把混合好的鸡蛋混合物全部加入到剩下的蛋白里面，然后继续搅拌，一直制搅拌均匀。接下来我们把准备好的面粉全部放入面糊里面去继续搅拌，把面糊再放入到裱花袋里面去，一定要用圆口的裱花嘴，这样我们用手捏住裱花袋，斜着挤到烤盘里面去，一般建议大家可以选择小一些的裱花嘴，这样挤出来的效果会更好一些。

接着我们把烤盘放进预热好190度的烤箱里面去，直接选择烘培的功能，烘培15分钟左右。当然这个时间其实也不是固定的，大家可以根据自己烤箱的情况来进行调整。在出炉之后一定要让它先冷却一下，然后再去掉油脂，接着我们按照模具裁切出需要的大小。把准备好的南瓜去掉皮切成薄片放在微波炉里面加热5分钟左右，然后搅拌一下，继续加热5分钟。

把南瓜全部放入搅拌机里面，加入适量的牛奶，然后搅拌成南瓜泥。在南瓜泥里面加入60毫升的淡奶油以及适量的蓝莓酒，继续搅拌，接着把搅拌好的南瓜泥直接加入到用冰水软化的鱼胶片里面去。准备160毫升的淡奶油，加入40克的白砂糖，然后进行打发，打发好了之后和南瓜糊均匀的搅拌在一起，最后直接挤在烤好的面包上面就可以了。

Answer 2

1.将南瓜切块蒸熟于芝士、牛奶、糖、盐、都放入搅拌机内打成细腻的糊状。

2.吉利丁片加入一点冷水泡上，然后隔水熔化，加入打好的南瓜糊中。

3.鲜奶油用打蛋器打到厚糊状，然后加入南瓜糊中，彻底地搅拌均匀。

4.模具中先铺上一层蛋糕底，可以用事先做的蛋糕切下一层。

Answer 3

需要准备材料：
饼干碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，柠檬汁15克，砂糖100克，吉利丁片7克，淡奶油350克。
制作方法：
1，准备好材料，淡奶油要冷藏才容易打发哦。
2，倒入牛奶搅拌到没有油星的状态，就是已经彻底乳化了。
3，将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄直接放入可可糊里搅拌均匀。 4，把低筋粉过筛入面糊内，翻拌均匀成细腻流畅的面糊。
4，软化吉利丁片的时候要用冰水，隔热水液化的时候，温度不能够超过75度，以免吉利丁片失效，凝固力就不好了。
5，淡奶油和吉利丁片的配比是40：1，再根据加入的果酱来适当调整，这样配比出来的慕斯层才是入口即化的哦！
6，淡奶油和细砂糖的配比是10：1，甜度是大众都能接受的比例。
7.取1个蛋糕圈模具，放入一片6寸白蛋糕坯，刷上少许糖水，灌入慕斯浓糊并抹平，再放入冰箱中冷藏3小时，食用时取出，切成小块，最后装盘。本回答被网友采纳

Answer 4

首先就是要准备好各种各样的原材料，然后在蛋黄里面加入白砂糖之后，打散，之后需要取出一部分的蛋白和蛋黄进行混合，然后需要搅拌均匀，要加入过筛的面粉，然后搅拌均匀之后放入裱花袋当中，放入烤箱当中190度，烤15分钟就可以了，然后将南瓜打成泥状，之后加入一些牛奶和淡奶油，搅拌均匀，然后再加入鱼胶片，倒在烤好的蛋糕胚上就可以了，然后也可以加入一些草莓点缀。

Answer 5

可以和经常做蛋糕的人进行学习，准备好所有的食材用料，之后先将蛋糕制作好，准备好南瓜泥和奶油，之后进行加工。