西红柿打卤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

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西红柿320克



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水200毫升



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面条（生）350克



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鸡蛋三枚



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番茄酱三勺



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木耳(水发)30克



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洋葱50克



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盐两小勺



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淀粉两勺



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葱两根

西红柿打卤面的做法

1.

备料



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2.

西红柿洗净用刀划十字刀，划到底



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3.

煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出



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4.

西红柿切块，洋葱切片，小葱切葱花，木耳撕小片



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5.

鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子滑散，刚成熟就盛出备用



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6.

锅里放油，小火煸香洋葱至洋葱发黄



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7.

放入西红柿翻炒，开大点火



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8.

炒出红汤，放入三勺番茄酱炒匀



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9.

倒入200毫升热水煮开



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10.

放入木耳和鸡蛋



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11.

两勺淀粉加少许凉水调成厚水淀粉



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12.

慢慢倒入锅里，调出你喜欢的浓稠度



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13.

加入两小勺盐调味。

根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多一些，因为还要拌面



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14.

出锅前撒葱花即可



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15.

煮锅开水，滴入少许油或者加少许盐防粘



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16.

水开放入面条，搅开



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17.

煮至无硬心即可



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18.

备一盆凉开水，用漏勺捞出面条过凉，再捞出面条沥干水分放入面碗，浇上卤子即可

Answer 2

把西红柿去皮切丁。锅内加油，加入葱花，西红柿丁盐炒至糊化，加入生抽可加少许水炖煮一下。