黄豆的功效和作用有：一、黄豆中含有植物性蛋白质，能提高免疫力。
二、黄豆中富含大豆异黄酮，是一种植物性雌激素，能改善皮肤衰老。还能缓解
围绝经期综合症。
三、黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，能改善预防老年痴呆。降低胆固醇，改善脂质代谢。
四、黄豆中含有蛋白酶抑制素，能抑制多种
癌症的发生，对于
乳腺癌的抑制效果最为明显。
五、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用，能延缓衰老。
白芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类，各种维生素，卵磷脂，钙，铁，镁，锌等营养成分。其中芝麻中的亚油酸具有调节胆固醇的作用，适合
高血压，高血脂等人群服用。芝麻中的
维生素E能够防止过氧化脂质对皮肤造成危害，可使皮肤白皙润泽，防止各种皮肤炎症。白芝麻还具有养血的功效，可以使皮肤细嫩光滑，红润光泽，具有美白养颜的能力。
红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等，从分类上讲，红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类，红豆属于杂豆类，所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、
碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、
膳食纤维等营养物质，脂肪的含量很低，红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外，也算是一种中药材，具有一定的药用价值：
1、利尿消肿：由于红豆有利尿作用，对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用；
2、润肠通便：红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果，再加上消肿功能，对于爱美女性有一定瘦身效果；
3、催乳：红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物，常和其他食物一起煲汤，既可以补充营养，同时可以起到催乳的效果。
红豆虽好但不适用于尿频人群以及肠道功能虚弱人群，以免加重相应的症状。