猪肚煲鸡汤的做法
食材洗好备用,猪肚多次用淀粉抓洗,一定要清理干净
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锅中放水加入黄酒,放入猪肚煮沸3分钟,捞出
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准备材料
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绰过水的鸡
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将鸡整个塞进猪肚里,再放入3片姜跟一扎葱
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将猪肚包严实,包不住可以用线或者牙签辅助一下
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将包好的猪肚鸡放入砂锅中,放入剩余的姜,葱,枸杞(这里应该要放入些许白胡椒,考虑有孕妇吃,所以取消啦)
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加入适量的水大火煮沸10分钟,改转小火炖2小时
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2小时后将猪肚捞出
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猪肚切成小段,鸡切成小块,方便食用
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将切好的猪肚鸡肉放入锅中再煮沸,加入适量的食盐,关火。
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根据个人口味加入胡椒粉,冬季暖暖的猪肚鸡汤就出炉啦!
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