第1个回答 2016-03-10
进入夏季，温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。昨天，市食药监局发出消费提示，提醒市民要把好购买关和贮存关，食物制作过程中要注意清洁卫生。
◎把好购买关
选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
◎把好贮存关
凡需要冷藏和冷冻的食品，购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时。
◎制作过程注意清洁卫生
制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。
◎外出就餐要小心
夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食药监部门投诉举报电话：12331。