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食物烹调时间
谁知道用高压锅煮东西的
时间
和普通锅煮东西时间的比例?
答:
高压锅
烹调时间
参考表
食物
名称 食物量(千克) 水量(升) 烹调时间(分) 熟的程度 备注 米饭 1.5 1.2 5 熟 自然冷却 稀饭 0. 2 10 烂 自然冷却 排骨 1 0.6 15-18 肉烂 切块 猪肘子 1 0.8 20-25 肉烂 切块 老鸡 1.5 1 25 肉脱骨 整只 当年鸡 1 0.6 20 肉脱骨 整只...
切配好的菜规定多少
时间
内要
烹饪
答:
做好饭菜要在2小时内吃:专家表示
,蔬菜、鱼、肉等原料要新鲜,烹调前要彻底洗净,烹调时要煮熟煮透。日常做饭,尽量吃多少做多少,尽量不剩饭菜,尤其是在高温高湿的夏季,食物特别容易变坏。烹饪后至食用前不超过2小时,需较长时间存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放,食用前要...
微波炉煮
食物时间
怎样设定 ?
答:
如果是热隔夜的饭菜,那么可以使用中火,热3~5分钟即可
,只要足够热了就可以了,不要太久,不然会破坏菜的味道。食物种类 食物用量(千克 )预先加工烹调时间(分钟) 效果 猪肉 1 切块 9 熟 猪排骨 1 切块 10.5 熟 猪肘子 1 切块 16 刚脱骨 牛肉 1 ...
食物烹调
至食用
时间不应超过几小时
答:
不应超过2小时
,超过2小时的,应使其在5℃以下或60℃以上条件下存放;鲜肉、禽类、鱼类和乳品冷藏温度应低于5℃;
微波炉用高火热菜一般用多长
时间
?热菜5分钟菜还不算热。光波或组合怎么...
答:
1、一般素菜中火或大火加热2—3分钟,肉类3分钟左右
。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4—5分钟即可。热素菜、肉菜时最好也加盖。2、加热土豆、香肠等带皮的食物时,必须先用叉或刀扎几个小孔,否则会由于压力使其爆裂,容易引起电器受损、人员烫伤。3、鸡蛋由于有壳和蛋膜,直接加热也会...
使用微波炉时,如何把握各种食品的制作
时间
答:
★
烹调
食品:使用微波炉烹调食品,由于加热
时间
短,
食物
中的水分损失很少,只需常规用量的2/3。但为了使食物的色、香、味更浓,防止水分遗失、调料挥发,最好用盖子、保鲜膜、纸巾等将食物盖住,但要留有一定气隙(用竹签扎破膜、纸),防止加热时食物水汽过多发生爆裂。★穿刺技术:
烹饪
前,必须将...
我想问一下微波炉烹各种菜,
食物
所用的
时间
啊
答:
因此,在我们对
时间
的控制未熟习之前,宁可用较短的时间来烹煮,即使
食物
未熟透,也可以继续加热,这总比因加热过久,引致食物脱水过量,无法补救好得多!大致来说,微波煮食的时间约为传统煮食所需时间的四分之一或三分之一,比方一道需用60分钟才能煮熟的传统
烹调
菜式,若使用微波煮食,则只需15-20分钟。在掌握微波煮...
焯水是什么意思,一般要多长
时间
?
答:
不好清洗的蔬菜。如西兰花、菜花等。这些蔬菜不好洗,也不能去皮,沸水焯可更好地去除农残。我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯类农药都具有热不稳定性,随着温度升高降解率增加。建议
烹调
前沸水焯1~2分钟,不宜
时间
太长,以免破坏其中的抗癌成分异硫氰酸酯。肉类。不同肉类,焯水方法也不同。鱼、虾...
食物烹调时间
长好还是短好
答:
这个不太好说,看是什么
食物
了,有些食物没熟的话是有毒的,一般来说没有毒的食物,
烹调时间
短点,营养会丰富一些。
为什么大火高温炒菜好吃?
答:
还需避免高温长
时间
加热油,油炸食用油也不宜反复加热使用;而铁、铜等能促进油脂氧化聚合,因此油炸
食物
时最好使用不锈钢的制品。还可以尝试热锅冷油,先把锅烧热再倒油,这时就可以炒菜了。另外,厨房要注意通风,以降低空气的污染程度。除了不健康的爆炒
烹饪
方式之外,生活中容易出现的错误做菜习惯还有如下情况:1.油炸...
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