茶饼如何保存

如题所述

1、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。

2、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。

3、住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。

4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!

5、茶饼若是一提七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住,散茶或饼剥开了,要放入茶罐。

6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。

存放茶饼的三要素

一、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

二、流通的空气:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

三、适度的湿度:现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

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第1个回答  2021-06-29
一、短期存茶的要点

收到茶饼后我们需要做的第一个动作是检查茶饼,要查的主要有三个地方,首先是查看收到的茶饼数量是否正确,第二是查看发的茶饼等级是否正确,有没有出现发错货的情况,第三便是检查茶饼的质量如何,我们可以通过看茶饼的外观与闻茶香粗略判断。

外观:品质佳的白茶饼的外观是整洁的,饼身圆润,压制的松紧得到,饼身的颜色分布的层次自然,主要是深绿、黄褐等颜色组成;

茶香:优质的茶饼的茶香自然没有杂味、异味,常见的茶香类型是药香、枣香、陈香等富有陈韵的香型。

检查过茶饼质量后,我们就需要考虑如何存放这些茶饼。一次性购买大量茶饼,想要短期之内全部喝完是不可能的,所以我们需要做个简单的分类工作,将长期存放的茶饼与短期饮用的茶饼分开存放,并用不同的存储方式对待它们。

算算时间,假如是每天都撬来饮用,一饼茶大概可以喝一个来月,因此长期存放的茶品单位只需为“1”,每月从中取出一饼,用于日常喝茶。通常而言,这块需要长期撬茶饮用的白茶就需要单独存放了,这样可以避免频繁开箱,干扰其他茶饼的转化。

短期存放的这块茶饼可以选择使用牛皮纸自封袋存放,需要时将其取出,之后再放回把袋内多余的空气排挤完既可,非常的方便,或者是提前将茶饼提前撬好,然后再放入牛皮袋内,这也是个便捷的方式。

牛皮纸袋内有塑料膜,可以有效的隔绝水汽与杂味,平时只需要将它放在书架上或是客厅的架子上,远离水汽重、杂味浓的地方既可。不过这也是短期存茶才可,毕竟牛皮纸袋的密封性是有限的,并不是长期存茶最可靠的办法。

二、长期存茶的要点

除去要喝的那一饼茶外,其余的茶饼的存放也是有要求的,主要有三点。

01
长期存茶可以考虑团队陈化

长期存放的茶要想得到更好的陈化效果,建议将茶饼放在一起,形成团队陈化。

团队陈化,这个概念不是第一次提到,它是指将同一种茶,一起成规模化的储存。相同等级的白茶,有着差不多的内质与转化速度,将它们存放在一起,可以让茶叶内的酶促氧化作用效率更高,也可以让茶叶内部的芳香物质聚拢,让茶香与茶味陈化的更有韵味。

单独的一两个饼的单打独斗,与一群的饼合力攻击得到的能量是无法比拟的,单独陈化的茶饼需要经过更多的时间才能得到那一份独特的韵味,陈化的道路注定是更为曲折、艰辛。

团队陈化的茶饼也是简单的堆在一起就可以的,不同的茶饼要进行分类存放,如果买的十几个茶饼不是同一等级或年份的,拥有不同的茶香与转化特性,则不能放在一起存放,不然容易发生茶叶与茶叶之间相互干扰,出现串味的风险,反而不利于茶叶的转化。

如果希望最后的呈现的陈化效果更佳,可以选择裸饼存放,也就是不包饼纸直接存放,这样做的目的很简单,就是让茶饼与茶饼之间有更多的接触,茶叶内的物质可以更好的相互交流、转化,让饼茶转化出甘醇顺滑的滋味。

02
长期存茶时,不宜频繁的开箱翻扰

十几个裸饼存放在一起,失去了饼纸的一层保护,防潮成为了非常关键的,也是非常重要的,存茶的要点。首先茶饼的外包装一点要是三层包装法,严密的将茶叶包裹在其中,才能保证白茶在长时间的存放中,不会被外界干扰,转化出高价值、高品质的白茶饼。

严密的将茶饼包装好后,就不能频繁的开箱取茶。因为茶叶的转化是个持续的,持久的过程,经常开箱就会干扰或中断茶叶香气的聚拢与内质的交流。而且在开箱取茶的这段时间里,也容易造成水汽、灰尘或异味进入,导致茶叶变质。

因此,除了定期的检查茶叶情况外,是不建议开箱的,定期检查的周期以一个月一次为宜,间隔时间不长不短。

03
开箱过后,要及时原样密封

我们在定期检查和开箱取茶前,一定要保证周围环境的卫生情况,营造良好的存储环境,在取茶时要保证双手的洁净,以免手上的赃物破坏茶叶的品质。

取完一饼茶后的第一时间,就需要将三层包装的茶叶原样密封,塑料袋、铝袋、纸箱一层层都要做好密封工作。先将塑料袋左右折叠,再从袋口开始向内卷起;铝袋也是同样的,最后再将纸箱用封条密封,只有足够的细心与严谨,才能确保茶叶的保存万无一失。

最后,我们还需要保持存茶地周围的环境是干燥、无尘、避光与通风。长期存茶一定要将茶叶远离厨房与阳台,并且不能放置在杂味多的地方,以保证茶叶的品质始终如一。

茶饼里沉淀着时光的风味,醇和、顺滑、甜润、幽香;茶饼的滋味美妙,香气迷人,它的迷人需要时间的锤炼;存茶就成了必修课,长期存茶与短期存茶都是有学问的,需要区别开来。本回答被网友采纳
第2个回答  2020-10-06
  茶饼的保存:
  1、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。
  2、放放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。
  3、住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。
  4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!
  5、茶饼若是一提七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住,散茶或饼剥开了,要放入茶罐。
  6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。

  存放茶饼的三要素
  一、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。
  二、流通的空气:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  三、适度的湿度:现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。本回答被网友采纳
第3个回答  2020-10-08
对于大部分普通家庭式的储存,一般来说,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如数量少,可以先装纸袋再套塑料袋,分门别类再放入纸箱,或者在家中可用陶瓷瓦缸存放;如存放数量多,可设专门贮藏室。
研究表明,湿度平均在75%以上,温度平均在28C以上,不利于普洱茶贮藏风味品质。储藏室应避免阳光直射、避雨避湿、通风,防油烟、香水等异气;保证茶叶处于凉爽、干燥、透气环境。控制仓库温湿度最好不要用空调,用空调房来储藏茶叶,一是滋味比较淡,二是味变化不灵活,比较单一。
在贮藏过程中,如果贮藏的环境受到了污染,就应立即更换贮藏地,或者停止贮藏;普洱茶的色、香、味达到了最佳状态时,便没必要再继续贮藏了。
第4个回答  2021-06-23
茶饼也叫饼茶、团茶,普洱茶是茶饼的主要生产原料,茶饼怎么保存?下面来看看茶饼的保存方法吧。

1、抽气密封,有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内,并用抽气机抽去罐内空气,再以白蜡封口,可以贮藏3年左右,这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。
2、冰箱冷藏,先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好,放进冰箱冷藏,需要饮用再取出即可。
3、适度流通的空气,日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气,但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上,否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了,冲泡淡然无味。
4、放置地点一楼或接近地面,放置茶饼地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。

一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
三、适度的湿度"现在好的普洱茶都讲究要'干仓'存放,'干仓'就是指在干爽的环境中存放,忌湿。"
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样保存普洱茶饼时,就是说要做到空气流通,无异味,温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处,环境干净即可。至于怎样保存普洱茶饼时包装形式因情况而异。本回答被网友采纳