怎么做煎饼好吃又松软

Question

如题所述

Answer 1

怎么做煎饼好吃又松软
材料
面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

做法
1面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

2发酵粉，白糖各一teaSpoon， about5克， 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑. 盖上盖子，发酵两个小时；
(注：这个发面的过程完全可以用面包机操作。)

3将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。

4将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可

Answer 2

香蕉煎饼的做法，不用和面，不用揉面，松软好吃，你不试试？