抹茶千层水果蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.将低精面粉，抹茶粉，细砂糖（90g）混合。

2.把鸡蛋打进去，一边搅拌，一边倒牛奶。

3.牛奶倒完后，倒入融化的黄油，继续搅匀。

4.搅拌好的糊要过筛，这样会使面糊更细腻。

5.把过完筛的面糊放进冰箱冷藏，大概需要1小时。

6.将平底锅小火烧热，不加油，舀一勺面糊到锅里，煎成一张薄饼。

7.把煎好的饼盖上干净的布，放一边冷却。

8.把奶油放在大碗里，放入细砂糖（70g），香精，用打蛋器打发。

9.然后，我们先铺一张饼，抹上一层奶油，再铺一层饼，以此类推。

10.我们在做好的千层蛋糕上在筛一层抹茶粉做点缀。

11.抹茶蛋糕就做好了，这是切好的样子。

小贴士
在打发奶油时，可以准备一个大盆，当一些冰块，再把放奶油的碗放上去开始打发。

Answer 2

用料
抹茶粉 8克
鸡蛋 170克
牛奶 70克
玉米油 60克
淀粉 10克
细砂糖 80克
香草 三小滴
面粉 100克
淡奶油 200克
糖粉 30克
抹茶千层水果蛋糕的做法
第一步，首先把各种材料量好放在小碗里面备用
第二部准备两个干净的容器，将常温的鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里面，然后将70克牛奶和60克玉米油倒入蛋黄中放在一边融合，记住让牛奶包住蛋黄。
第三部打发蛋白用三档打发出弯钩的时候放第一糖，然后继续没有颗粒时放入第二次，继续第三次将玉米淀粉一起放入，打发弯钩直挺时就可以了。
第四开始将烤箱预热160度10分钟，开始乳化蛋黄，将面粉倒入，用手动打蛋器慢慢搅拌只要没有面粉颗粒就可以了，然后将三分之一蛋白放入搅拌，搅拌均匀直接将其倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀，放入八寸模具里，轻轻垫几下将气泡垫出就可以，放入预热好的烤箱中，35分钟左右均可😊
出炉放凉切成盒子大小，底部放蛋糕，将打发好的奶油挤入铺均匀，一层一层，不三层正好，最上面奶油上面可以放你喜欢的水果

最后的样子

Answer 3

蛋糕制作教程