我国仍处于食品
安全风险隐患凸显和食品安全事件集中爆发期,当前食品安全形势依然严峻,存在的矛盾仍然较为突出。
一是食品源头污染问题不时爆出。如一些地方工业“三废”违规排放导致农业生产环境污染,农业投入品使用不当,非法添加和制假售假,农药兽药残留和添加剂滥用等仍是食品安全最大风险。
二是食品产业基础薄弱。食品
生产经营企业多、小、散,1180万家持证企业中,绝大部分为10人以下小企业。诚信观念和质量安全意识普遍不强,
主体责任尚未完全落实。
三是
食品安全标准与发达国家与国际食品法典标准仍有差距。一些标准缺失或滞后,检验方法不配套。
四是监管能力与水平还难满足形势与现状的需求。监管体制机制仍需完善,法律制度仍需进一步健全,专业技术人员缺乏,监管手段、能力及技术支撑仍需加强。各种食品安全负面信息层出不穷,广大群众意见很大。