怎么炒一盘顶级菜花？

Question

如题所述

Answer 1

把花菜先掰成小朵，将花菜放进一个大盆里面，加入清水，再加入盐以及食用小苏打，搅拌均匀之后浸泡上10分钟左右，这样可以将花菜里面的杂质以及小虫子泡出来，泡好之后再用清水冲洗几遍，沥干水分，放碗中备用，小葱洗干净之后切段，干辣椒洗干净之后用剪刀剪成段，起锅烧油，油热之后往锅中加入葱白、干辣椒炒香，这时候要用小火炒，要不然香料容易炸焦，炒香之后再将花菜放进去，翻炒2~3分钟，锅中加入适量的开水、生抽、糖，用勺子翻炒均匀，再转为中火，盖上盖子焖煮上5~6分钟左右，焖煮好之后，揭开盖子，用锅铲翻炒均匀，再转为大火，将葱花倒进去，再加入适量的酱油、盐翻炒均匀，这时候菜花就会变色，汤汁剩少许时即可盛出装盘。

Answer 2

这道蒜香菜花加了五花肉和木耳，最重要的是很多很多的大蒜，喜欢蒜香味的一定不能错过啊！【蒜香菜花】原料：菜花、五花肉、木耳、大蒜、葱花、酱油、盐、油、花椒；制作过程：1、准备各种原料，白菜花洗净掰成小朵，五花肉切片滴点油拌一下，黑木耳泡发撕成小朵，大蒜剥皮切片，葱切碎；2、锅里烧开水，水开后先把白菜花焯半分钟；3、另起锅，烧热后放油，改小火，放花椒粒炸出香味后把花椒粒捞出，转大火，放切好的五花肉片滑散变色；4、放入蒜片炒出蒜香味；5、放入酱油和木耳继续翻炒；6、放入焯过的白菜花翻炒至熟，出锅前放盐调味即可；（菜花被开水焯过，不需要炒太久的）一盘蒜香菜花就可以品尝了，因为酱油本身含有盐味，所以放盐的时候要注意一下，别太咸了！

Answer 3

菜花掰开小段

后 用热水焯一下

，然后用凉水泡一会

，红火烧锅， 倒入提前做好的麻油，放入蒜瓣炒出香味

，将泡好的菜花放入菜花翻炒一会

， 倒入味精！盐翻炒一会！滴入少量水！

简单的炒菜花就做好了，淡淡的麻油味，香而不腻！

Answer 4

把菜花掰开，然后用盐水泡一下，然后用开水冲一下。然后另外起锅放油，然后葱姜蒜干辣椒爆香，以后。把。控好水的菜花放进去以后爆炒一下，然后用水淀粉勾兑一下就可以出锅了，最好里面放一点青椒丝或者说是红椒丝，这样搭配起来颜色又好看，又好吃，这叫干锅菜花。

Answer 5

先放蒜头碎片、花生油，高温爆炒约30秒钟，倒入一小碗白酒，加入菜花，一点点白糖，食盐，高火翻炒几分钟，再加少许花生油翻炒，装盘。色香味俱全的顶级菜花就炒好了。