第1个回答 2013-10-26
主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克、萝卜、韭菜
调料:盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉
烹制方法:
1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入萝卜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
特点:汁多味鲜、香而不腻。
第2个回答 2013-10-26
可以把萝卜先在热水里烫一下。在凉水里过一下。在稍微切一下。弄点虾肉 切点姜丝 葱丝 在放入油,放油必须多点才好吃,因为萝卜吃油多,在放入盐,鸡精等搅拌就可以了,在弄点面粉,包就行了
第3个回答 2013-10-26
萝卜馅包子的做法:先把面发上,油烧六、七成热肉丁下锅翻炒变色放葱姜,放黄酱酱断生关火,变萝卜切片焯水捞出,剁碎攥出多余水分放在炒好的酱里,粉条煮软剁碎放在馅里拌均匀,这时面已经发好了开始包,只要面皮熟包子就熟了