山东杂粮煎饼怎么做才能脆

如题所述

推荐答案 2018-03-23

杂粮煎饼做法

1.面粉放入小盆，面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。
2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。
3.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱，把面糊一大勺子放入锅内转匀。
4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。
5.放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。

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其他回答

第1个回答 2015-04-03

你好，可以在调糊时色拉油、面欣酥等，煎饼松脆可口，不碎裂。本回答被网友采纳

第2个回答 2018-03-23

杂粮煎饼也要加点面粉、食用油、面欣酥等，煎饼才能膨松酥脆。

第3个回答 2015-04-03

刚做出来的热的脆。凉了就软了

第4个回答推荐于2018-03-24

记住，正宗的山东煎饼是不会放面的，而且水与食材的比例也很重要本回答被网友采纳

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