第1个回答 2019-03-31
说到火锅底料，最辣的是川味火锅底料。
推荐如下：
1、红九九火锅底料。
这款是纯正的川辣味，红九九和其他喜欢火锅的调料相比，味道十分浓郁。也是我一直站在红九后面的根本原因，当然，还有一个偶然的原因，我经常拿红九九的火锅调料做饭，当调料用得很好，所以即使不吃火锅，也是好的代替豆瓣酱。
2、周君记的底料。
周君记大红色外包装很普通，里面是很多红油的半固体状，不足之处是外包装打开后包超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜，加上火锅料本身略辣麻，味道很辣。口感不腻口，属于比较新鲜的底料，回味悠长，但吃多了会有点咸，建议配着蘸料蘸着吃。3、重庆特产桥头火锅底料。
重庆特产桥头火锅底料是一种老火锅牌子，里面有牛油，选用牛油或者其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣而不燥，绝对又鲜有辣，冬天吃最合适了，辣味久久不散，饭后身子都暖暖的。
自己DIY一份四川老火锅底料
配料:
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
做法：
先将菜籽油烧熟，然后将生姜、大蒜、大葱倒入锅中，炒香后再将豆瓣加入锅中翻炒，将其中水份炒干，这里要用中火或小火慢慢炒，最后加入辣椒、花椒、大料、三奈等香料，加入少许水，熬干水气后,再加入冰糖和醪糟炒。最后再加少许水熬，香气出来之后，冷却即成火锅底料。
火锅汤：
用猪棒子骨（牛棒子骨）加生姜、大蒜焯水之后，用中火慢炖，直到汤变成乳白色为目，加入味精和鸡精，即完成汤料制作。
吃火锅时，放入少许油加热，然后倒入火锅底料，炒出香味之后，再加入汤料，烧开即可以放入菜品进行食用。
第2个回答 2019-03-31
比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃，选择这么多，大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃，那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多，涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香，酱料足，在家可以涮出在火锅店里的感觉。
总之，相信大家各自认为的火锅底料哪个牌子好吃都是不一样的，所以只要合自己口味，吃得开心就可以了。而今年的冬季也会慢慢到来，大家了解完火锅底料哪个牌子好吃后，到时就可以叫上朋友在自家里开涮了。
第3个回答 2019-03-30
说到火锅，比较出名的就是四川跟重庆的火锅了吧，所以在说到火锅底料哪个牌子好吃时，很多人都会先推荐选择这两个地方生产的火锅底料。而如果要具体说出火锅底料哪个牌子好吃的话，那也是有不少的选择的。
火锅底料怎么做
比如小肥羊、秦妈、海底捞、小天鹅、德庄、胖子、桥头、秋霞、周君记、麻辣空间等都是比较热销的品牌。所以火锅底料哪个牌子好吃，选择这么多，大家就可以根据自己的喜好去购买了。一般在超市或是小卖店都可以买得到的。
而如果大家在这些之中还不知道火锅底料哪个牌子好吃，那么就参考好评度高一些的那几个吧。比如海底捞的火锅底料口味多，涮开之后也是能让人吃得很爽的。再如小天鹅的火锅底料就很香，酱料足，在家可以涮出在火锅店里的感觉。
总之，相信大家各自认为的火锅底料哪个牌子好吃都是不一样的，所以只要合自己口味，吃得开心就可以了。而今年的冬季也会慢慢到来，大家了解完火锅底料哪个牌子好吃后，到时就可以叫上朋友在自家里开涮了。
第4个回答 2019-03-31
1.蜀九香。
麻辣鲜香，十分均匀，适合涮菜，久煮之后，辣椒花椒的香气会被激发，越煮越香。
2.穆堂香。
鲜香美味，汤鲜味美。浓浓的香料气味，味道多元化，有层次。
3.海底捞。
鲜香味为主，味十分均衡，用它煮过的食材在原本的味道上增添鲜味、以及一点麻辣的味道。
4.麻辣空间。
是无渣型的火锅底料，锅里没有常见的辣椒花椒等配料，味道很好，能够吃出汤里蕴含着各种食料的精华。且汤底无渣，洗锅的时候省去麻烦。