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为什么炸麻球糯米粉中加澄粉?
为什么炸麻球糯米粉中加澄粉?
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第1个回答 2015-12-13
起到定形作用,不会那么快塌掉
相似回答
纯
糯米粉
能不能做
麻球
答:
1、芝麻球绝对不是用纯糯米粉做的,它需要一些小麦淀粉来支撑芝麻球,这就是所谓的空心芝麻球
。这样,炒芝麻球在冷的时候就不会硬了。2、小麦淀粉在放入前必须用热水烫一下,否则无法与糯米粉直接混合。白糖和猪油也是必需的。猪油不应该太多,只需添加一点味道和口感。3、不要用大火炸麻球,因为如...
想把
麻球
做大,该怎么做
答:
2.白糖用水化开,放入在
糯米粉中
,搅拌均匀,接着放入猪油和拌好的
澄粉
,全部搅拌均匀即可。3.把做好的团,捏成硬币大小的小团,然后按压平,放入适量的豆沙,接着搓圆,抹点水,最后裹上芝麻即是
麻球
。4.锅底放入油,油温6成热,放入麻球,一直小火
炸
,直到炸成金黄色即可起锅。麻球 6大诀窍...
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