第1个回答 推荐于2017-11-28
1. 面包密封包装放入冷冻室,下次食用前可以提前取出回暖,回暖时可用厨房纸包裹面包,这样可吸附回暖所产生的湿气让面包更保湿,吃起来口感更好。
2. 面包加热:烤箱预热,先用锡箔纸把面包完全包裹,这样可以使其均匀受热,烤2到5分钟,拿出来拆开锡箔纸【此时面包表面可喷点水】再置入烤箱烤二到5分钟即可。
3. 干了的面包,只要没有变质,就可以做成面包糠。把面包碾碎放入烤箱烤干即可,可以省去买面包糠的钱。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2010-11-29
关于面包的保存方法
(1)面包不宜冷藏
很简单一句话:冷藏会加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的,一旦面包变“老”了,即使重新加热后面包会再度变软一点,也不可能重新回复之前的松软。
面包的变质,一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等,往往最常见的原因就是第一个:变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因,就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了,在室温下,面包老化得比较缓慢,在较低温度的时候,老化反应会大大加速。所以,只要有可能,面包在室温下保存最佳。(但是有一些面包,如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包,为了延长保存期,有时候只能以牺牲口感为代价,将面包冷藏保存了。)
刚出炉的面包,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可。
(2)如何延长面包的保存期——冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。
所以,把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。
用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。但必须注意,只有不含馅的面包才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。
俺了解的只有这么多,希望能帮到你~
第3个回答 2010-11-28
1,不管什么方法,面包都不能放久了。你可以试试放在窗台上,窗户那边会冷一些,比直接放在屋里桌上强点儿
2,试试用油煎,个人推荐黄油油煎,这么做的法棍尤其好吃
3,干面包可以弄成面包屑炸肉排的时候裹在外面,或者同2油煎,或者切小丁,油炸炸透,参考炒窝头或者炒锅巴的做法炒着吃,嫌麻烦的话炸透了之后上面淋一些炒菜也很好吃的
第4个回答 2010-12-05
第一个问题,可以将刚买的面包整袋的放到冷藏箱冻起来,等要吃的时候将面包放入烤面包机中,用比平时烤面包片稍微大点的火力烤就好了,或者你也可以多烤一下。
第二个问题,用微波炉加热要注意时间的控制,最好一直在微波炉旁关注着,最好能翻一下面,但是时间绝对不能长。
第三个问题,过剩的面包可以做成甜点,将面包切片,然后两面都抹上黄油,之后选择喜欢的果酱,或者蜂蜜,或者只撒上细砂糖也可以。将面包片放入容器中,加上适量的牛奶(看个人的喜好,如果你喜欢比较干就少加些牛奶),也可以加上喜欢的干果,蜜饯,巧克力,葡萄干等。之后放入烤箱烤。