问：蒸烤一体机好吗？

Question

如题所述

Answer 1

蒸烤一体机当然好了。蒸烤一体机集蒸、烤、煮于一身，不单单只有一个烤的功能；
蒸烤一体机可以设置不同菜品菜单，做出来的菜品味道标准化，适合人群广；
蒸烤一体机可以节省人工，一个人只要会操作蒸烤箱，有菜品配方就完全可以不用厨师；
蒸烤一体机可以节省许多更多花销，一台设备可以兼顾许多设备功能，例如烤箱、焗炉、蒸箱等；
蒸烤一体机占地面积小；
蒸烤一体机可以考羊肉、牛排、鱼等，也可以蒸饭，还可以用来烤蛋挞等甜点，适用范围很广。
生烤一体机的蒸和烤是两个不同的工作区间,蒸的工作原理使用通过顶部的发热盘将水蒸发成蒸汽后通过食品级的全导管输送到蒸烤一体机内部进行加热的；而烤的工作原理则是通过腔体内置的加热管发热产生热量来工作的，有的蒸烤一体机还设置成了隐藏式的加热管。很多人关心的加热管寿命短的问题，说这个之前，先请大家想想自己家用的电热水器，用了多久了。现在的蒸烤一体机的加热管都是不锈钢的和大家家里用的储水式热水器是一样的。但是这里有个问题在选购的时候需要注意：不锈钢材质也有好几种，一般常用的的是304不锈钢，310S不锈刚，840不锈钢，但是最适合蒸烤一体机的加热管的材料是310S的，310S不锈刚烤管可以长时间浸泡在水里，既耐高温和又耐腐蚀，不用担心被蒸汽锈蚀穿孔生锈，那些知名品牌的储水式热水器都是用310S不锈刚烤管。而304不锈钢比较适合用来做蒸烤一体机的内腔，不仅高温耐腐蚀，而且还容易清洗。840不锈钢烤管更多使用在纯烤箱上面，具有耐高温的特性，但耐腐蚀性效果跟310S比还是差一点，毕竟蒸烤箱腔内水蒸气的湿度是非常高的。另外，嵌入式蒸烤一体机门板材质一般要采用三层隔热防爆玻璃，作用是防爆、隔热和防止温度散失，台式的可以减少一层。这些都是我们选购时需要重视的问题，不然买到手的蒸烤一体机就真的是会有弊端。

Answer 2

蒸烤一体机好吗？我得说，我的西门子黑魔方蒸烤一体机真的是好得没话说！
先说说它的五大功能吧：亚沸锁鲜蒸、高速空气炸、3D热风烤、真空恒温煮和中式过温炖。这五大功能基本上就涵盖了我在厨房里所有的需求，真的是太方便了。我可以用它来蒸鱼、炸鸡翅、烤面包，甚至还可以用它来煮饭和炖菜，真的是一机在手，全家吃得好。
操作方面，也超级简单。我并不是什么厨艺高手，但是用它，我都能做出各种美食来。特别是智能菜谱功能，一键选择，不用过度关注烹饪时间和温度，我只需要按照提示做就行，简单得很。
再说说清洁问题，这个以前真的是我最头疼的方面。但这款机器有一键清洁功能，用完之后一键就能清洁，用着舒心极了。
总的来说，选好产品，蒸烤一体机绝对是厨房好帮手。

Answer 3

现在厨房非常实行这种蒸烤一体机，不仅节约空间，而且效果也很不错。无油烟、无名火的厨房时代已经逐渐来临，既能环保，也给生活空间提供一个优质的环境。从集成灶的产生、到微波炉、烤箱、蒸箱、层层的更替，让家庭厨爸、厨妈们在制作美食过程中如虎添翼，也减少厨房的污染。

随着人们的生活质量不断的提高，对饮食卫生有了新的追求，既要美味，也要卫生，单一的做菜模式逐渐满足不了人们胃的需求。而蒸烤一体机阵容持续迎来关注高新，既能蒸、又能烤、还能高温消毒、热菜、解冻、煲、奶酪机等，真正实现一机多用，也减少厨房电器的拥挤，非常实用，在经济上还能省下一笔。一周前收到京东寄来的凯度ST40A-R8蒸烤一体机，作为行业领军品牌，通过体验过后，就分享下蒸烤一体机到底有哪些值得我们聚焦的呢？让我们一“尝”为快。

打开箱子，给人第一感觉非常敦厚，40L大容量刚刚好，黑色机身非常炫酷，因为是在外面租的房子，厨房空间有点小，没有安装橱柜，机子直接放在柜台上，一眼望去，感觉厨房的档次瞬间提升了不少。

刚拿到新的机子。首先，先按照客服的建议，对新机子简单做一个去除异味的工作，需要放点白醋在水箱进行空烤，纯烤模式200度烤20分钟，空烤完成后半开水箱门通风10分钟，通常建议反复空烤几次以上，直到气味渐渐消失。

异味去除了，当然就迫不及待想体验下机子做菜的性能了，记得给水箱加满水，蒸馏水和纯净水最好了，无污染。最开始尝试了蒸烤玉米和烤鸡，烤红薯，煲汤等，因为做法简单，就是以前做的味道不怎样，所以通过实践检验下蒸烤一体真的实用吗？毕竟实践才是辩证事物的唯一真理。

Answer 4

关于蒸烤一体机的优缺点，网上有很多篇回答，但是几乎都是站在不同的立场上，夹塞了不少广告和私货。所以在一篇，我将以技术的角度，和实际使用的情况，给出一个尽量客观的回答。

直接进入主题：

蒸烤一体机的优点，

1，一机多用，省空间，针对于中国家庭普遍较小的厨房空间来说，这一点非常实用。

2，接着第一条带来的另一个直接的好处是，花更少的钱拥有多种设备的功能，一般来说相同档次的独立的蒸箱+烤箱价格肯定高于蒸烤一体机。

3，自动化烹饪程序，可以协调使用蒸，烤模式的切换和组合，实现先蒸后烤，先烤后蒸，蒸汽辅助烧烤，蒸汽辅助烘焙的组合烹饪效果。这是单蒸单烤箱实现不了的。

蒸烤一体机的缺点，

1，相比独立的纯烤箱，蒸烤一体机的烘焙性能要欠缺一些，由于内腔不锈钢材质的限制，温度上限一般只能设计为220℃，而纯烤箱可以到达220℃以上。

（TIP：专业烤箱一般使用搪瓷内胆，而蒸烤一体机使用不锈钢内胆，主要是为了兼顾蒸汽工功能，在蒸汽功能面前，不锈钢材质的耐腐蚀性能更加优秀。而在目前的技术工艺下，搪瓷内胆容易发生脱落和锈穿）

2，独立的蒸箱+烤箱可以同时同步烹饪两个菜，而蒸烤一体机只能一个一个来，所以说两台设备自然还是比一台更强大。

3，关于稳定性，当然了这一点目前不是什么大问题，蒸烤一体机经过这些年的积累和改进，技术上已经相当成熟，市场也开始普遍接受。单相对于独立烤箱和蒸箱来说，可能它的技术仍然存在着许多不确定性。

4，还有一个所有带蒸汽功能设备的通病，清洁麻烦。使用之后，最好及时清洁，并且擦干，加热将内腔烘干，否则蒸烤箱内部会变得五彩斑斓，一言难尽……

所以，蒸烤一体机值得买吗？

回答这个问题，就要看你的期望和需求了。

虽然蒸烤一体机很厉害，功能多，优点多，但是如果你需要更强大和专业的烘焙功能，您可能需要的仍然是一台独立烤箱设备。如果你没有到达这一层，那么蒸烤一体机当然是一台厨房家用神器。

选择上的建议？

1，第一条，不要绝对的贪便宜。两个功能的集成不是什么复杂的技术，但也不是什么简单的拼凑，此外，即便结构设计上相同，不同的材质和工艺，也会导致产品天差地别。所以，你是想买个勉强够用的，还是买个好用的多用几年？自己选。

2，第二条，不要相信什么所谓“国内最专注，最专业，技术最成熟，有多少多少专利”的这些神吹小厂品牌，蒸烤一体机没有绝对的技术权威，但是烤箱有，就是西门子，所以自己体会……（当然西门子的性价比不算高，但也有使用相同技术，相同供应商的品牌可选）

3，回到第一条，便宜没好货。

Answer 5

问：蒸烤一体机好吗？
蒸烤一体机的优点：
1、一机多用，能满足多元化的烹饪方式并代替单一的烹饪工具
2、可以当蒸箱用，可以当烤箱使，有的还可以消毒，发酵什么的。可以说买一个机子，能解决好几个电器问题，也就是名义上的省钱吧。
3、节省厨房空间。蒸烤一体机分台式和嵌入式的，台式的比较方便，可以任意摆放，嵌入式的只能装修在橱柜中。可以说对于中国家庭，大多数厨房面积很小，一台机子能解决的事情，最好买一台。
说完了优点，来说说缺点：
1、最大的缺点就是，偏贵！一个烤箱，微波炉可能几百块，千把块就能买到了，但是好一点的蒸烤箱的价格一个顶俩不是问题！
2、面世时间不太长，总让人不放心技术！