先把一半的大米和等量的糯米放在温水里面，浸泡两个小时左右，使米的内部组织软化，这样蒸出来的米饭才会非常的软糯筋道。米饭蒸好以后，摊出来放凉。
蒸米饭的期间，开始准备其他的配菜。黄瓜，胡萝卜洗干净去皮，切成细条。火腿肠去皮，切成条。平底锅放油，大碗里面打入两个鸡蛋，加入适当的水和盐调味搅拌均匀。锅烧热之后，摊成黄嫩的鸡蛋饼，放至温热，切成细条。用锅中剩余的底油，把火腿肠略微的炸一下，变色之后取出。
米饭放凉之后，加入适当的寿司醋，搅拌均匀，使米饭呈颗粒状。寿司帘子上铺上专用的寿司海苔，然后在上面铺上米饭压平。均匀的挤上一层番茄酱后，分别放入鸡蛋条，胡萝卜条，火腿条，黄瓜条，最后撒上适当的寿司，挤上一层沙拉酱。
提起寿司帘子的一边，慢慢的卷起，右手轮动，左手大拇指往里边推，可以把寿司卷的比较紧。最后刀具蘸凉水，把寿司分成等份就可以了。
寿司怎么做？吃多了中国的菜式，难免会觉得乏味，而现在日食韩食也成了大家追捧的对象，尤其是寿司，不仅外形可观，更是十分美味，而寿司的做法看起来也是很简单，下面就一起来看看寿司的做法和材料。
1、材料准备：最最基础的就是新煮好的米饭，寿司海苔还有寿司帘，另外就是里面加的火腿，黄瓜，胡萝卜等（可以根据自己的喜好选择啦），最后就是关键的调味品了
2、寿司醋的调法是这样的：需要盐、白醋、白糖三样即可，我采用的比例为1：2：3，味道还不错
3、再接下来就是将调好的寿司醋与米饭搅和在一起了，注意比例适当，自己掌握即可，最好的状态就是米饭变得松松软软的，黏黏的即可，要搅拌均匀，注意不要加太多的寿司醋
4、还有就是将黄瓜与火腿切成长条备用了
5、之后就要将寿司帘子铺好，在上面在铺上一层保鲜膜，以免粘连寿司席，也能很好的保证卫生
6、再然后就拿一张寿司海苔铺上，完了在上面放适量的调好的米饭了，注意米饭要平铺的均匀一些，而且注意不要铺满，要留大概三分之一的空地出来
7、可以在上面加切好的火腿和黄瓜
8、接着开卷吧，注意卷的时候要卷的紧一点（这样才不松散），且注意不要把寿司帘子也卷里
9、卷好的成品，用到切下就大功告成，注意用到切的时候要沾少许的水，这样不粘连
看了上面的寿司做法介绍，是不是觉得很简单呢？方便又日常，这对于吃货来说也是个最好的选择，当然前提是你喜欢吃寿司，不然再美味你也会觉得食之无味啦。
寿司要想好吃，首先要保证海苔的质量和大米是否软糯的口感。当然最重要的一步就是寿司的配料了。
寿司的准备材料极其制作方法。
1准备材料:优质寿司海苔，精致大米，番茄酱，沙拉酱，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，肉松粉。
2制作方法:将大米浸泡两个小时后，然后在放入电饭煲中煮至成熟。这种泡过的大米比较松软可口，而后将蒸熟的大米晾凉备用。黄瓜洗净切条，胡萝卜洗净切成细条。这两种蔬菜的长度是和海苔一样的。最后将火腿肠切成细条状即可。
3准备好卷海苔的工具，将海苔平铺在上面放入晾凉的大米，平铺在海苔上，挤上沙拉酱，番茄酱，然后将胡萝卜，火腿肠，黄瓜条放在上面，再从头开始卷至海苔。用刀子切好海苔，然后在上面撒上肉松粉即可。吃的时候可以配以寿司醋等蘸料。
但自己学做还是很简单的 ，网上也有很多的做法，及视频，食材也都可以买得到，自己做还是非常好的。