代替米饭的低糖主食有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

1、荞麦：

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

2、燕麦：

燕麦与其他主要谷物（如小麦、玉米、大米）相比，能够抑制饭后血糖浓度上升，调整胰岛素。大米、面粉中的碳水化合物摄入体内后，会无控制地全部水解成葡萄糖进入血液，使血液中的葡萄糖浓度一下子升高，而燕麦中的碳水化合物是缓慢地水解为葡萄糖，不会导致血糖浓度的迅速上升。

3、大麦：

大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。总之，大麦营养丰富，又有保健疗效，是加工大众化、经济型、方便型、食疗型食品的理想原料。

4、糙米：

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

5、紫薯：

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

参考资料来源：百度百科-荞麦

参考资料来源：百度百科-燕麦

参考资料来源：百度百科-大麦

参考资料来源：百度百科-糙米

参考资料来源：百度百科-紫薯

Answer 2

第一种是豆类食品，普遍的豆类食品有很多，好像黑豆、大豆、绿豆这些，这种都可以取代白米饭当正餐服用。黄豆之中木薯淀粉成分占百分之五十左右，脂肪率较为少，之中还带有丰富多彩的大豆蛋白。
第二种是薏仁米、黑米、小米等米类。和米饭一样，薏仁米、黑米、小米也是米，都可以作为正餐来服用，这种米类之中都带有丰富多彩的营养成分，膳食纤维素非常丰富。
第三种是燕麦片。吃燕麦减肥的方法，早已有许多人到试着了。早饭用燕麦片和新鲜水果、牛乳等配搭起来吃，不但可以减肥瘦身，还可以补充营养成分，提升饱腹感。常常吃燕麦片，可以推动胃肠的肠蠕动，推动胃肠的消化和吸收，也有着促进消化的功效。燕麦片之中的膳食纤维素比较丰富，发热量低、糖分低。本回答被网友采纳

Answer 3

紫薯燕麦荞麦