前厅管理制度：
客人接待流程：明确客人进店后的接待流程，包括问候客人、引领客人、登记客人信息、领取服务凭证等步骤。
服务质量标准：制定前厅服务的标准操作程序和服务标准，包括服务时间、服务流程、服务态度等要求。
前厅工作安排：规定前厅人员的工作职责和工作安排，包括前台接待、预定管理、咨询服务、客户关系维护等工作内容。
环境卫生规范：制定前厅环境卫生规范，包括前厅卫生保洁、餐具消毒、食品安全等规定。
服务员的规范：
仪容仪表：规定服务员的服装、妆容和发型等细节，保证整体形象的统一和整洁。
服务礼仪：培训服务员的礼仪技能和表达能力，包括语言表达、微笑问候、礼貌待客、耐心解答等方面。
服务技能：培训服务员的专业技能和服务流程，包括菜品介绍、餐饮服务、结账等方面。
客户关系管理：培训服务员的沟通技巧和客户服务能力，处理客户投诉和不满，增强客户的满意度和忠诚度。
以上是前厅管理制度和服务员的规范的一些方面，可以根据实际情况进行具体的制定和培训，以提高服务水平和客户满意度。
前厅管理制度是指餐厅前台及其工作人员的管理制度，以保证餐厅的正常运营和服务质量。以下是一些前厅管理制度和服务员规范的建议：
前厅工作人员应该穿着整洁的工作服，保持个人卫生和形象，以确保给顾客留下良好的印象。
前厅工作人员应该对客人友好热情，礼貌待人，语言文明，不得对顾客进行侮辱或攻击性行为。
前厅工作人员应该了解菜品和酒水的基本知识，以便向顾客提供咨询和推荐服务。
前厅工作人员应该及时为顾客提供餐巾、水杯、餐具等服务，并确保顾客的需求得到满足。
前厅工作人员应该及时清理餐桌，并确保餐具干净整洁。
前厅工作人员应该熟悉餐厅的菜单和服务流程，以确保顾客得到高质量的服务体验。
前厅工作人员应该保持工作区域的整洁和卫生，包括前台和吧台等地方。
餐厅应该建立客户投诉处理制度，确保顾客的反馈及时得到处理和解决。
以上是一些前厅管理制度和服务员规范的建议，希望对你有所帮助。