西餐的工作时间是怎样？？会不会像中餐厨师那样！！中午休息2个小时？？工作环境怎样没像中餐厨师那么热吧

如题所述

推荐答案 2010-11-23

建议直接挖一个必胜客的值班经理即可，招聘这点工作，对他们来讲是最简单的行政工作了。

对于排班，给你一个建议，按小时来排人手。也就是按每一个小时餐厅需要的人力配置来排班。比如，不忙的时候餐厅外场1人，快高峰的时候2人，高峰时4人，高峰快结束的时候又是2人，以此类推。员工按小时计算工资。中午到晚上这段空档大家依次休息。合理的排班后，基本上员工每天是在上2头班，中间会有3-4小时的休息时间。

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第1个回答 2010-11-23

西餐烹饪简单，而且忌大火大油，品种少。不会像中餐厨房那么火苗冲天。但是西餐对卫生要求高，因其冷菜，生菜多，对过程工序要求严格，一样很累和繁琐。本回答被网友采纳

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