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东北油炸糕怎么和面
炸油炸糕怎么和面
答:
糯米油炸糕和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面
,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
东北油炸糕
配料和
和面
的做法
答:
东北油炸糕
配料和
和面
的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
油炸糕
的面
怎么
和,怎么炸得酥脆?
视频时间 00:48
做
油炸糕
对
和面
软硬很讲究,和面用冷水和热水哪个效果好呢?
答:
先用开水化开大约20克左右的白糖,然后再将开水当中倒入适量的面粉
。和面的时候也要注意将面盆放在灶台上面,并
转小火用筷子将面搅合在一起
。最终和出来的面颜色呈淡黄色,在面团没有干之前就将火关掉,然后把面团拿出来晾一晾。再拿出一个小盆浆面粉和白砂糖,按比例混合在一起做成糖馅。做油炸糕...
油炸糕怎么和面
教程
答:
油炸糕是一道传统的中国美食,它最重要的原料就是面粉。
选择高筋度的面粉可以保证油炸糕的口感更好。除此之外,您还需要酵母、水、白糖和油等一些基本的材料
。首先,把酵母与温水混合,搅动几分钟后留置5分钟。然后将面粉和白糖混合,把水酵母溶液倒入其中,开始和面。将酵母水慢慢地加入面粉,不断搅拌,...
油炸糕
的面
怎么
和?
答:
1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成面团。入笼屉摊成厚饼状,火蒸熟,取出晾凉切块,表面刷上一层花生
油
。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米块炸至金黄色,捞出沥油即成。原料配方 糯米2500克 精盐50克 花椒粒25克 沸水1000克 碱油50克 熟菜油5000克(耗2 50克)制作方法 1.制坯:...
如何做
油炸糕
呢
答:
油炸糕
的做法比较简单,准备好糯米粉面粉红豆沙馅花生油即可,先将糯米粉
和面
粉按照11的比例
和面
,面活好后放入冰箱中冷藏一晚,第二天取出面团,取一小块按扁后,放入适量的红豆沙馅,捏紧后压扁,放油锅中炸至。4起油锅,炸至两面金黄沥油,装盘,迅速撒白糖可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且...
油炸糕
的面
怎么
和如何
和面
才松软
答:
油炸糕
的面
怎么
和,如何
和面
才松软,具体步骤如下:1、需准备材料为糯米粉适量即可;2、在糯米粉中加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;3、用手揉小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;4、用手拖着面饼,另一只手则从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团...
炸油炸糕怎么和面
答:
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用。2、用温水把面粉搅拌成絮状。3、在和成光滑的面团,静置10分钟左右。4、饧好的面揪一块团圆、按扁。5、放入豆沙馅,像包包子一样收口。6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状,放在面包糠上,两面沾满面包糠。7、热锅凉油,烧制5层热下生胚...
油炸糕
的面
怎么
和
答:
油炸糕
是
东北
常见的一种面食,各地油炸糕的做法不同,有的地方需要发酵,有的地方炸之前要蒸一下,不过都是又香又甜的。那么油炸糕的面
怎么
和?下面就介绍一下油炸糕的做法。食材 主料 糯米粉 适量 方法/步骤 1 糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2 用手...
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