22问答网
所有问题
当前搜索:
炸油炸糕怎么和面
炸油炸糕怎么和面
答:
糯米
油炸糕和面
方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕
的面怎么和,
怎么炸
得酥脆?
视频时间 00:48
油炸糕
的面
怎么
和?
答:
1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成面团。入笼屉摊成厚饼状,火蒸熟,取出晾凉切块,表面刷上一层花生油
。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米块炸至金黄色,捞出沥油即成。原料配方 糯米2500克 精盐50克 花椒粒25克 沸水1000克 碱油50克 熟菜油5000克(耗2 50克)制作方法 1.制坯:...
油炸糕怎么
做
答:
方法
1.将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直到面粉结块后改用手搓揉,揉至面团光滑后备用
;2.将红糖和白糖混合均匀,双手抹上一层薄油,将面团取出在案板上揉匀,平均分成4-5厘米长的剂子,用手按扁捏成面皮,包上糖,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状;3.锅中加入油烧到3...
油炸糕
的面
怎么
和
答:
油炸糕的面应该使用开水来和
。在准备油炸糕的面团时,
选择开水来和面是关键
。这是因为开水能够有效地使面粉中的蛋白质变性,从而增强面团的韧性,让油炸糕在炸制过程中不易散开,保持形状的完整性。同时,开水和面还能使面团更加柔软,有利于后续的包馅和整形操作。具体的和面步骤包括:将适量的面粉倒入...
做
油炸糕
对
和面
软硬很讲究,和面用冷水和热水哪个效果好呢?
答:
先用开水化开大约20克左右的白糖,然后再将开水当中倒入适量的面粉。
和面
的时候也要注意将面盆放在灶台上面,并转小火用筷子将面搅合在一起。最终和出来的面颜色呈淡黄色,在面团没有干之前就将火关掉,然后把面团拿出来晾一晾。再拿出一个小盆浆面粉和白砂糖,按比例混合在一起做成糖馅。做
油炸糕
...
油炸
大糕
怎么炸
?
答:
9、做好之后,锅内加入适量油,等待油温3成热时,下入饼胚开始炸,等到定型后开始翻面,中间多翻动几次,确保受热均匀。10、等到
炸糕
全部浮起来,两面呈金黄色,把火关到最小火,即可出锅。11、这样做的炸糕表皮酥脆,香甜可口,个个空心不露陷,咬一口就流出了糖馅,孩子看到了拔不动腿,一口气...
油炸糕怎么和面
教程
答:
把其揉成长条形。然后用刀子将其切成大小相似的小段,取出一块用手压扁,放入油中用中小火煎炸,翻面煎至双面金黄色,即可捞出沥油。总结:
油炸糕
制作非常简单,不需要太多复杂的技巧和工具。只需要选择好材料,
和面
后,利用简单的压扁形状方法,就可以在家中煎炸出色香味俱全的油炸糕。
江米面
油炸糕怎么和面
?
答:
6、慢慢向上收口 7、收口揑合处呈尖状,用手指向下按压平整 8、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆,
炸糕
生坯完成 9、300G食用油倒入锅中,置于火上,加热至六七成热(生坯下锅起小泡泡状),将生坯下锅,小火炸至一面硬挺后翻面,继续小火炸 10、炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于...
油炸糕
怎样做?
答:
油炸糕
的做法 【食材】首先准备500克中筋面粉,80克白糖,1000克清水 1、锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀,往一个方向不停搅拌,这样是为了把面全部烫熟,锅里的面一直搅拌到光滑为止。炸油糕,面烫要是不好的话 ,炸出来...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
糯米粉做油炸糕用发面吗
老式油炸糕的做法
炸油炸糕的面怎么和最好
炸糕面怎样发酵的最好
糯米粉油炸糕和面方法
正确的糯米炸糕的做法
炸油炸糕怎么和面不爆
天津水磨糯米炸糕教程视频
油炸糕起泡的和面技巧