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做酸菜是用哪种菜
东北地区的
酸菜
通常以
哪种蔬菜
作为原料
答:
答案解析:白菜是东北地区酸菜的主要原料
,因为白菜在东北地区盛产,并且适合用于腌制和发酵。制作酸菜时,白菜经过处理后可以保持较长时间的新鲜度和口感,同时在腌制和发酵过程中释放出的乳酸菌也赋予了酸菜特有的酸味和香气。制作酸菜的一般步骤包括:1. 选择新鲜的大白菜,清洗干净并控水。2. 将白菜切...
东北地区的
酸菜
通常以
哪种蔬菜
作为原料?
答:
白菜
。东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东北地方特色。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。入冬前,人们会挑选个头大、菜心紧实的大白菜在室外晾晒去除水分,腌制方法简单,常见的有两种方法:...
酸菜是
怎么
做成
的
答:
酸菜的做法如下:准备材料:大白菜 一棵、盐
适量、凉开水 适量。1、首先把准备好的白菜用清水洗净,沥干水分,用刀切好,放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐,和白菜拌匀,腌制半小时。3、半小时后白菜出水,白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中,如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水,密...
酸菜
的泡制方法?
答:
材料:芥菜2大颗,淘米水500毫升。1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进
酸菜
发酵,缩短了
腌制
时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、把洗好的芥菜放在太...
怎样
腌制酸菜
最好吃
答:
4、腌大头菜
,东北人习惯把大头菜洗完,切成丝再腌,但也有人是把大头菜切成两半,就直接放在缸里腌的,不过很少。大头菜和大
白菜
腌出来的酸菜口感不一样,大头菜会更酸一些。5、如果想腌的快一点,可以把大头菜和大白菜都切成丝,再腌。像现在腌菜用的那种小坛子,或者是小罐头瓶子的话。一次也腌不...
东北地区的
酸菜
通常
用哪种蔬菜
答:
东北地区的酸菜通常用
白菜
。东北酸菜大致上可以分为两种:一种是东北酸菜,它又被称为东北渍菜,主要原料是大白菜,多用来包饺子或者作为配菜;另一种是朝鲜族酸菜,朝鲜族酸菜又被称为朝鲜渍菜,它的主要原料是萝卜缨子或者萝卜。东北酸菜是东北地区的一种独特美食,它的制作方法主要包括腌制和发酵。在...
酸菜是
什么东西
答:
酸菜是用
白菜
、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜历史非常悠久,古称菹,《周礼》中就有其大名。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老...
东北地区的
酸菜
通常以
哪种蔬菜
作为原材料
答:
东北地区的酸菜通常以大
白菜
蔬菜作为原材料。在过去,东北地区物资较为匮乏,为了防止白菜腐烂,人们会将白菜腌制成酸菜,这样有利于长时间保存。酸菜在东北地区是一种广受欢迎的食品,其独特的酸味和爽脆口感赢得了广大消费者的喜爱。制作东北酸菜的主要原料是白菜或大头菜,经过切割和清洗后放入容器中,再...
酸菜是
芥菜吗﹖
答:
是芥菜,芥菜有分好几种的。不过大
白菜
做的酸菜也有的。望采纳!
东北地区的
酸菜
通常与
哪种蔬菜
作为原料
答:
东北地区的酸菜通常用大
白菜
做原料。东北酸菜是一种传统的东北地区特色食品,也是中国北方菜系中非常重要的调味品之一。它以富有酸味和咸味而闻名,能够为菜肴增添独特的风味。东北酸菜主要以白菜、黄芽菜或者其他蔬菜制作而成。经过腌制和发酵工艺,将菜叶中的水分挤压出来,并与盐和其他调料混合,放置一段...
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