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做酸菜的菜是什么菜
做酸
用
的是什么菜
,怎么做?
答:
做酸菜的菜是什么菜
1.芥菜
制作酸菜最好的材料就属芥菜了。腌制酸菜需要用新鲜大颗一点的芥菜,新鲜大颗的芥菜水分足,梗大,在充分吸收酸水后,腌制出来的酸菜会很脆。在广西,酒糟酸菜很好吃,下饭。2.雪里红 雪里红,也可以叫做排菜,它的叶子比较多,根比较小,用它来做酸菜是最适合不过的。
酸菜是
用
什么菜
腌的
答:
1,在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,
每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗
。用白菜腌制的酸菜,营养丰富、酸爽、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴。2,川味泡酸菜用的是水
芥菜
。
四川酸菜,又叫泡酸菜
。备注补充:四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多,像:春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇...
做咸菜的菜叫什么
名字?
答:
1、
芥菜
。十字花科,又叫芥菜疙瘩、
大头菜
、疙瘩菜,是根用芥菜的根部,它就是我们常吃的“榨菜”,应该说是中国最著名的
咸菜
之一,适合腌制咸菜,味道鲜美。2、萝卜。中国有句俗语叫“先吃萝卜淡操心”,可见腌制萝卜已经形成为一种文化,萝卜可谓大众咸菜,很多人喜欢吃的,口味不错。3、菊芋。又名...
酸菜是什么菜做
的
答:
酸菜的制作方法不复杂,但讲究颇多。
我们需要挑选新鲜的芥菜
。芥菜叶片翠绿,质地脆嫩,是制作酸菜的理想原料。把芥菜买回来之后,要去掉老叶和黄叶,只留下翠绿的菜叶。接下来就是腌制过程。腌制酸菜需要用到盐和水,比例一般是100斤芥菜用5斤盐。把芥菜和盐均匀地混合在一起,装进坛子里,再倒入清水...
一般
制作酸菜
都会选择
什么菜
?芥菜怎么
做酸菜
才能保存得久呢?
答:
我们在选芥菜做酸菜能长时间保存
,可以挑选高品质的芥菜,将外面的烂根有斑点的菜叶都需去除干净来腌制,在腌制之前我们先要把芥菜清洗干净了,然后放在太阳下晒出水分,一定要将水分晒干,这样的话,在腌制的时候才不会容易腐烂变质,而且口感也会脆嫩,保存的时间也会很长,并且在腌制的过程中,我们要...
东北的
酸菜是什么菜
答:
酸菜是一种通过腌制蔬菜制成的食品,可以使用
白菜、芥菜
、包菜等多种蔬菜制作,而东北地区主要以白菜为原料。酸菜因其独特的口感和丰富的营养而深受喜爱。在制作过程中,大白菜经过清洗、切割和腌制等步骤,最终呈现出酸味,同时保留了蔬菜的营养成分。酸菜可以作为开胃菜,也可以与其他食材一起烹饪,如酸菜...
酸菜是
怎么
做成的
答:
酸菜的做法如下:准备材料:
大白菜
一棵、盐 适量、凉开水 适量。1、首先把准备好的白菜用清水洗净,沥干水分,用刀切好,放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐,和白菜拌匀,腌制半小时。3、半小时后白菜出水,白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中,如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水,...
四川
酸菜是什么菜
怎么做四川酸菜
答:
1、四川酸菜,又叫泡酸菜
。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。2、要做四川酸菜其实很...
酸菜是什么菜
酸菜是什么菜腌制
的
答:
酸菜最常见的是用
白菜
、萝卜菜、荠菜和包菜制作,将蔬菜用水浸泡冲洗后干净,然后加入食用盐腌制2个小时,再装入坛子中,加入生抽、辣椒等调味料,密封腌制15天左右即可,腌制时要注意放在阴凉通风的地方。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹, 《周礼》中就有其大名。
四川泡
酸菜的
青菜
是什么菜
答:
这种蔬菜是叶用
芥菜
。四川泡酸菜的青菜是叶用芥菜。广义的四川酸菜是指四川泡菜,也是最具代表性的中国泡菜;狭义的四川酸菜是指用青菜,即叶用芥菜制作而成的酸菜,实际上也是一种四川泡菜,所以四川酸菜叫泡酸菜。四川酸菜最有名的菜品就是酸菜鱼等。
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