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做酸菜选择什么菜
什么菜做酸菜
最好吃
答:
酸菜有很多蔬菜都可以做,
比如说红萝卜,白萝卜,红皮萝卜,青菜,娃娃菜,黄瓜
,都可以做酸菜,只要配的调料好泡出来的酸菜就很好吃,口感就很好。
做酸菜
都用
哪些蔬菜
?
答:
做酸菜经常用的蔬菜:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜
。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌起...
怎样泡
酸菜
说明文
答:
一、选择合适的蔬菜 泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类,如大
白菜
、青菜、胡萝卜、豆角等,不同种类口感和营养成分不同,可根据个人口味和需求选择。 二、准备泡菜容器和盐水 泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器,盐水按10:1比例配制,即1000克清水加100克盐,可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。 三、泡制酸菜 ...
一般
制作酸菜
都会
选择什么菜
?芥菜怎么
做酸菜
才能保存得久呢?
答:
一般制作酸菜,
我们可以用白菜、青菜、油菜、芥菜来制作
。以下来介绍芥菜腌制时需注意哪些及腌制过程,使酸菜存放时间长。我们在选芥菜做酸菜能长时间保存,可以挑选高品质的芥菜,将外面的烂根有斑点的菜叶都需去除干净来腌制,在腌制之前我们先要把芥菜清洗干净了,然后放在太阳下晒出水分,一定要将水分晒...
酸菜
拿
什么
腌
的
?
答:
酸菜是用白菜腌制的
。制作工序:选菜 每到立冬季节白菜收获之后,
选择无虫、无病、无腐烂的大白菜
,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然很容易坏掉,之后将选择好的白菜放在室外晾晒3·5天,白菜外表有所发蔫即可 晾过头的酸菜腌制...
酸菜
是用
什么菜做
的
答:
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有
白菜、芥菜
、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
怎麼腌
酸菜
答:
一、水泡
酸菜
水泡酸菜顾名思义就是用酸水泡出来
的菜
。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌头、藕、小竹笋、莴笋等这些蔬菜非常适合水泡
腌制
成酸菜。以1斤辣椒为例:1. 准备酸水。清水中放入5片姜片、12粒花椒、2小勺食盐、1大勺白醋、1大勺高度白酒烧沸冷却即可,酸水的量以覆没食材为宜。2.
选择
无...
南方
酸菜
是用的
什么菜
?
答:
用的是芥菜
。以下是自制腌酸菜的做法:主料:芥菜6棵、清水适量。辅料:南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净,一分为二备用。2、锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下。3、将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉。4、晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀。5、搅匀后将芥菜装入...
酸菜
用
什么菜做
的
答:
1、酸菜一般是用
白菜
、青菜、白萝卜、油菜或
芥菜
做的。酸菜由多道工序制造而成,首先除去外部死叶子后清洗干净,然后用开水浸泡,最后放入坛子内发酵,一个星期后即可食用。2、酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》...
做酸菜的
青菜叫
什么菜
答:
做酸菜的青菜有雪里红、大头菜、
白菜
苔、上海青、白萝卜叶。第1种雪里红雪里红不知道在你们家乡有没有种植啊,这种菜它的叶子长的比较多,如果土地肥沃的话,种植一棵雪里红,它上面就会长出很多的这个嫩芽尖出来,一棵就可以长几斤的。雪里红这可能也是根据它的这种生长习性来取的名字,因为它的...
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