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冬天蒸馒头用大火还是小火
请问:
馒头
,包子,花卷,各
蒸
几分钟和用什么火最合适呢?
答:
馒头,包子,花卷等都是蒸10分钟,夏天用大火,
冬天用小火
。把发酵好的成品放入蒸格里,夏天直接大火蒸10分钟,冬天由于发酵不完全,所以用小火蒸,以锅里水开了为标准,开始计时,也是蒸10分钟。蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖,要关火后闷5分钟左右才打开,这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透。
蒸馒头用大火
好
还是小火
好?为什么?
答:
蒸馒头用大火还是小火?
我的答案是:一直中火或大火
,直到把馒头蒸熟。并且若要冷水下锅蒸,这样水温慢慢上升,馒头在这个过程中又能自动饧发,蒸出来的馒头就会更加蓬松暄软。(若你技术到位的话,也可以热水下锅蒸)馒头是我们北方主要的家常美食之一,特别是我们河南,基本上每天都要吃面食,像包子馒...
馒头是用大火蒸还是小
?
答:
蒸馒头的火候不是一成不变的,
而是要先开大火,再转中小火
。因为如果一直开大火,馒头虽然蒸得很蓬松,但是却流失了水分,吃着比较干。若是一直开小火蒸,馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去,口感也不松软。因此正确的做法就是先大火15分钟,使馒头基本定型,再转中小火蒸10分钟,这样馒头也有足够的蒸汽...
蒸馒头
时间和火候
答:
一、蒸馒头用大火还是小火
蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火
。不要以为蒸馒头没有什么讲究,其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。我们在蒸馒头的时候为什么开始要一直保证大火,因为在保持大火的情况下,锅盖的温度与水...
蒸馒头用大火还是小火
用大火还是小火蒸馒头比较好
答:
1、蒸馒头不需要一直用大火
,一般最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间,蒸好之后最好不要立即打开锅盖,再焖5分钟左右,馒头吃起来会更加香软。2、一般正常大小的馒头,比如说2两以内的馒头,在水开之后蒸15分钟,基本上就熟了。但是如果...
蒸馒头用大火还是小火
答:
共有三个问题:1、
蒸馒头要
用什么火。蒸馒头一定要
用大火
。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。2、蒸的时间。这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20...
馒头要大火蒸还是小火
蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里??_百 ...
答:
大火蒸
,看见锅冒气蒸半个小时就好,蒸好不要马上打开,停了火捂十五分钟。材料:小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。1、在面粉中加入适量的酵母和糖,配以温水和面,揉至光滑,保鲜膜覆盖,等待发酵。2、发好的面,如图所示,2.5倍大。3、把面团分成等量的小剂量,然后用手把它们一个一...
蒸馒头是
开始
大火还是
水开后用中小火?
答:
蒸馒头是
开始
大火
,水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的,要是火候不正确的话,很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的,还有明一块暗一块。在蒸馒头的时候开始要一直保证大火,因为在保持大火的情况下,锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近,水蒸汽基本没有机会变成冷凝水,变成水珠滴下来的...
蒸馒头用大火还是小火
答:
用中小火
蒸馒头
。准备原料:生馒头、屉布1块。1、其他准备好做好的馒头。2、准备一个锅,锅里放水下篦子,上面放屉布。3、在屉布上面把馒头摆上,有要空隙,免得粘在在一起。4、
大火
烧开,中小火15分钟。5、完成了。
蒸馒头
一开始
用大火还是小火
答:
蒸馒头用大火
是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟,后面改用
小火
。小火蒸5分钟左右就可以了。可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了。三、蒸馒头的...
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