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卤鸭爪怎样入味又不烂
卤鸭爪怎样入味又不烂
?
答:
1、去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净,沥干水分。2、起一口锅,倒入清水,放葱段、姜片、少许料酒,等水开后,撇去血沫,焯水约3分钟。将
鸭爪
捞出备用。注意焯水的时候,水要没过鸭掌。3、重新起一口锅,倒入刚才焯水后的鸭掌。加入料酒、生姜、干辣椒、老冰糖、桂皮、八角等调料,倒入老抽和酱油。注意...
卤鸭爪怎样入味又不烂
,卤鸭爪的家常做法图 卤鸭爪的
答:
1.鸭子腥味较重,所以料要比鸡肉下得重。2.香料选择喜欢的就好,不要太多,否则会苦。
卤鸭爪怎样入味又不烂
怎么卤鸭爪好吃
答:
1、卤鸭爪想要入味就要提前腌制
,把鸭爪焯水,等卤水沸腾后把鸭爪倒进去,等到再沸腾之后关火,再焖一个小时左右。要注意,去腥时
先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟
,捞出来把水倒了,这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。2、卤鸭爪的主料是鸭爪,调料非常多,有白酒、食盐、冰糖、大葱、生姜、...
怎样卤鸭爪不烂
有嚼劲
答:
制作方法:1、
鸭爪
剁去指尖,清洗干净。2、锅中放清水烧开,下鸭爪焯水2分钟后捞出。3、把鸭爪,香料和生抽放进锅(生抽没有开火前下锅,否则容易酸),加冷水进锅(水量能没过食材),放一勺鸡精。4、水开了以后把火关小,保持水面微沸但是不冒大泡。每隔十分钟左右上下翻动一下,卤制30-50...
卤鸭爪怎样入味又不烂
卤鸭爪怎样做最好吃
答:
方法一 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟,捞出来把水倒了,这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了
,然后再加水加卤沸腾后,把去腥的鸭爪放进去就可以了。方法二 锅内加入清水,根据自己口味倒入适量卤汁,卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干...
卤鸭爪怎样入味又不烂
答:
第一步:清洗
鸭爪
,鲜鸭爪洗净去黄皮扣去指甲的外指甲,如果不喜欢指甲这一部分可以直接切去,然后烧一锅滚水,把洗净的鸭爪放进去焯水,煮到鸭爪变颜色了就可以捞出来,即刻用凉水冲洗然后用凉水泡着备用。第二步:煮卤水,热锅烧油煸香姜蒜及卤料然后放清水(放的清水要预计能淹没鸭爪)后放入...
卤鸭爪
怎么做才不会把鸭爪卤烂。
答:
完爆小吃摊之
卤鸭爪
的做法 鸭爪洗净,放入冷水锅中,煮开后再煮约3分钟,去除浮末。捞出入冷水,清洗干净。所有材料放入锅中,加开水,盖住所有鸭爪。锅加盖,全程焖烧,留意调料水的份量,避免糊锅。可根据软硬喜好,多加几次水焖烧,我加了3次。焖烧到自己喜欢的口感,大火收汁,注意翻面。出锅...
卤鸭爪
的家常做法?
答:
第九步:静静等待一小时过后,大火将鸭掌收汁,汤汁不用收太紧,可以多留一些,这样鸭掌会更
入味
。收汁完毕,关火出锅啦!香喷喷的香辣
卤鸭
掌!放透后把鸭掌码放到一个可以密封的容器内,码放好后倒入凉透的泡汁!盖好盖子放冰箱冷藏!一般一晚上就能吃了!当零嘴下酒菜下饭菜都是极好的!
卤鸭爪怎样入味又不烂
答:
最后揭锅盖,调至大火进行收汁。
卤鸭爪怎样入味又不烂
卤鸭掌在开始煮沸时可以尝下味道,判断用料是否恰当,小火时要注意火候,以免糊底,收汁时也可以选择留下一点汤底入味。卤鸭掌既可以当作零食解馋,也可以作为正餐上的下酒菜,如果没吃完。可以捞出香料放凉后,密封冷藏。
卤鸭爪怎样入味又不烂
卤鸭爪要煮多久
答:
卤鸭爪怎样入味又不烂 想入味好,就
提前腌制
,焯水,然后卤水沸腾后倒进去,再沸腾后关火,焖55分钟。(注意去腥时
先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟
捞出来把水倒了,这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了 从新加水加卤沸腾后 把刚才去腥的鸭爪放进去就可以了)卤鸭好吃吗 卤鸭是一道地方名菜,...
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