22问答网
所有问题
当前搜索:
口水鸡怎么做嫩而不柴
口水鸡
应该
怎样做
?
答:
口水鸡
做法简单,类似与白切鸡的做法,两者基本上没啥区别,唯一的区别就是白切鸡不会像口水鸡一样把蘸料浇在上面摆盘,制作方面就是两个步骤,第一、煮鸡肉切块装盘。二,制作蘸料。请看我下面详细步骤操作。【主配料】:鸡腿3个(约150克,如果家里人多,可以选择煮一整只鸡)。【煮鸡辅料】:葱...
有哪些做麻辣
口水鸡
的技巧值得分享?
答:
麻辣
口水鸡
的做法 步骤1:鸡腿冷水下锅,放葱姜料酒大火烧开,撇去浮沫,转小火煮15分钟。步骤2:鸡腿捞出过冷水。步骤3。鸡腿切稍薄一点的片码盘备用。步骤4:碗中放入芝麻酱、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、陈醋、盐、蒜末。步骤5:来一勺煮鸡腿的原汤。步骤6:拌匀。步骤7:麻椒焙干,研磨成末。
口水鸡
的做法
答:
3、煮了十分钟左右,就可以关火了,但是不要把鸡直接拿出来,盖子盖好,继续用余温焖煮半个小时
,这样能让鸡肉更加嫩滑而不柴。4、待鸡肉焖好后,捞出来,放入凉水中过凉,可以放一些冰块在水中冰五分钟,这样口感更好了,等鸡彻底凉透了,在切成块摆盘。5、冷锅,锅中倒入食用油(有油菜籽油的...
做
口水鸡
时不可直接下锅煮,还需要哪些步骤来保证肉质呢?
答:
鸡肉凉水入锅,烧开后不断10min,随后关火,盖上盖再焖个10min
。那样肉质细嫩,润滑的,不容易柴。鸡煮好之后,斩成段码放在盘子里。下边要垫一点荤菜,窝笋啊、青瓜呀都能够。首先将除油辣子之外,其它的全部调料都搅拌。随后淋在鸡肉上。然后将红油也淋上来,上洒葱段,就做成了。刚搞好时,不...
椒麻
口水鸡怎么做
好吃?
答:
巨好吃巨下饭的椒麻
口水鸡
,鸡肉软烂,瘦
而不柴
,肉鲜味美,麻的过瘾,辣的够味,好吃到飞起。椒麻口水鸡的用料:大鸡腿1块、小米椒5根、绿线椒2根、凤县花椒2把、生姜一块、葱段2根、大蒜4瓣、芝麻1勺、辣椒面2勺、生抽1勺、蚝油1勺、食盐5g、白糖半勺、热水半小碗、料酒1勺、香菜两根。椒...
椒麻
口水鸡怎么做
好吃?
答:
巨好吃巨下饭的椒麻
口水鸡
,鸡肉软烂,瘦
而不柴
,肉鲜味美,麻的过瘾,辣的够味,好吃到飞起,在家就能自己做了。话不多说,好吃的椒麻口水鸡具体做法如下:一、用料:大鸡腿 1块,小米椒 5根,绿线椒 2根,凤县花椒 2把 ,葱段 2根,大蒜 4瓣 ,芝麻 1勺,辣椒粉 2勺,生抽 1勺,蚝油 ...
口水鸡
的做法 口水鸡的汁
怎么
调
答:
① 鸡腿洗净,加入冷水锅,放盐、姜片、葱白、花椒煮开,再转中小火盖锅煮10分钟,然后关火焖15分钟。此过程可保持鸡肉的
鲜嫩
,使鸡肉
不柴
。②煮焖好的鸡腿放入凉水中静置,彻底凉后去骨切段备用。 ③锅内直接放入花生米小火快速煸炒,直至大部分花生米脱皮。 ④花生米静置放...
口水鸡
制作方法
答:
口水鸡
的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的酱汁即可完成。
麻椒
口水鸡怎么做
?
答:
椒麻
口水鸡
这是一款超级过瘾的『椒麻口水鸡 』鸡肉
嫩
滑
不柴
,搭配麻辣鲜香的万能料汁,可太下饭了,有了它我能吃两碗米饭❗️而且低脂低卡,非常适合减脂期和怕胖的姐妹。 食材准备: 鸡腿、金针菇、线椒、小米辣、大蒜、葱段、姜片、麻椒、干辣椒、剁椒酱。 具体做法: ①万能料汁:碗中放入线椒、小米辣、辣椒...
正宗重庆
口水鸡
的做法是什么?
答:
调料汁要麻辣鲜香,鸡肉要煮得恰到好处,不老
不柴
,口感滑
嫩
。此外,过冷水是为了让鸡肉更加爽口,也方便拆肉。总之,
口水鸡
的魅力在于其独特的味道和丰富的层次感,辣
而不
燥,麻而不苦,鲜香四溢,让人食欲大增。无论是作为下酒菜还是餐桌上的一道凉菜,口水鸡都是非常受欢迎的选择。
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗口水鸡料汁怎么调
口水鸡
口水鸡的配料表
怎样做口水鸡比较嫩
口水鸡几成熟最好
白水鸡怎么做好吃视频
煮口水鸡用开水煮还是冷水煮
正宗口水鸡配方
口水鸡煮多久最嫩