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川菜口水鸡
口水鸡
的家常做法
答:
1、土鸡半只洗净备用,汤锅放清水烧开,香芹洗净切小粒,花生芝麻烤香备用。2、水烧开后投入几片生姜,一颗红葱头拍破也一并放入,然后把半只鸡也放入,中大火煮25-30分钟左右(用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过,并无血水渗出即可)关火后盖盖再焖5分钟左右。3、准备半盆凉开水,再投入适量冰块,把...
口水鸡
怎么做的
答:
口水鸡
的做法如下:1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片,放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎,撒入白芝麻,放入蒜末,撒入辣椒粉,倒入老抽、辣椒油,撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调,鸡腿捞出,切成块,淋上调好的酱汁即可完成。
有哪些做麻辣
口水鸡
的技巧值得分享?
答:
麻辣
口水鸡
的做法 步骤1:鸡腿冷水下锅,放葱姜料酒大火烧开,撇去浮沫,转小火煮15分钟。步骤2:鸡腿捞出过冷水。步骤3。鸡腿切稍薄一点的片码盘备用。步骤4:碗中放入芝麻酱、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、陈醋、盐、蒜末。步骤5:来一勺煮鸡腿的原汤。步骤6:拌匀。步骤7:麻椒焙干,研磨成末。
口水鸡
怎么做
视频时间 01:00
口水鸡
怎么做?
答:
做法:1.三黄
鸡
洗干净,姜切片,葱切段备用。2.起锅放入鸡,倒入没过鸡的水,放入葱段和姜片,大火烧开,小火慢炖15分钟。3.取出鸡肉放入冰水,直至完全冰凉。4.把鸡肉切成小块,装盘备用。5.起锅倒入少量的油,油热后倒入花椒、蒜和葱段爆香,捞出用料。6.辣椒粉放入碗中,倒是爆香后的热...
口水鸡
制作的方法是什么?
答:
主料,鸡腿2只,花生米适量,油适量,料酒适量,姜适量,葱适量,油辣子,辣椒面适量,食用油适量,白芝麻适量,花椒5g,干辣椒10粒八角2颗,桂皮一段,香叶2片,调味汁,麻椒油一勺,香油一勺,生抽一勺,料酒一勺,香醋一勺。说明:关于
口水鸡
除调味以外,白斩鸡,葱油鸡大多做法雷同,重点在如何煮...
怎样就可以做出好吃的
川味
口水鸡?
答:
一、香辣
口水鸡
用料:琵琶腿三只、姜葱蒜头、八角、花椒、香叶、八角茴香、熟芝麻 作法:1、鸡肉清洗,用少量盐和料酒抹匀,腌渍10分钟。2、锅中引入未过鸡肉的水,加上姜葱和料酒,大火烧开,撇掉白沫子,转低火煮6分钟。3、熄火后盖板外盖再次焖10分钟,捞起来,放入凉水中泡浸5分钟,捞起来...
口水鸡
怎么做法才好吃
视频时间 00:26
口水鸡
的做法
答:
口水鸡
是四川地区-四川省达州市 的一道传统名菜,属于
川菜
,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。烹饪材料 主料:三黄鸡适量 调料:食盐适量、酱油少许、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒粉少许、白糖适量、香菜适量 口味:...
口水鸡
的做法
答:
1.鸡腿洗净后,入沸水锅加葱姜,八角,盐,鸡精大火煮约十分钟后,关火盖上盖子再焖大约十分钟后,捞出放入冷水中至皮肉收紧,捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。2.黄瓜去皮后,切成大小合适的条,码盘备用。3.取一容器将红油,生抽,盐,糖,陈醋,味精,鲜露和煮鸡肉的汤拌匀,倒入码...
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