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怎样做炸肉好吃又酥
酥
嫩
炸肉
的做法?
答:
1、准备工作:炒锅洗干净,不要放油,开小火烧干,将挑选好的花椒放入锅里,小火不停地翻炒,将花椒粒炒出香味关火。2、将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。当然,嫌麻烦也可以直接放买的花椒粉,不过自己炒的花椒更香。3、准备五花肉一块。
炸
酥肉与炸里脊肉有一定的区别,肉质上建议...
炸酥肉时,不可直接下锅,记住这3个窍门,酥肉
又酥
又脆,不回软
答:
第一个:肉 在
做酥
肉时,对肉的要求还是很高的,最好选那肥肉相间的五花肉,如果只选瘦肉就会有点柴,肥肉吃起来就会比较腻,所以五花肉就是最好的选择,还有在切肉的时候一定不能切得太薄,肉要有厚度的肉吃起来比较有嚼劲。老师傅还说
炸肉
之前一定要把肉腌制一下。一般用料酒、盐、花椒粉盐10分...
炸肉
条怎么
做酥
脆
好吃
视频时间 00:31
怎样
炸酥肉才又香又脆
答:
1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7、放入切好的肉条。8、搅拌均匀,时每一根肉条沾满面糊,腌制入味30分钟。9、炒...
炸酥肉在家
怎样做
,外
酥
里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第一步提前准备二块五花肉,3个鸡蛋,做酥肉时应该用五花肉,肥含有瘦,味儿才好吃
。五花肉清洗削皮,切割成尺寸相等的长条状状,能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中,开小火翻炒出香味,关火盛出后,放案板上用擀面杖擀碎,喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里,打进...
怎样
炸酥肉
答:
有些变颜色了,不要卷成一坨,初炸一般30秒即可捞出。8、酥肉想要
好吃
,还需要进行二次复炸,开大火将油温拉高,倒入所有小酥肉复炸一分钟,等色泽金黄,面糊酥脆,即可捞出。9、等稍微放凉之后,撒些辣椒面、椒盐,搅拌均匀,这样炸的酥肉,才
又酥
又香,口感发脆不腻。
炸肉
怎么
做酥
脆
好吃
答:
炸肉酥
脆
好吃
的做法如下:用料:瘦肉500克,鸡蛋1,粒面粉,淀粉适量盐,胡椒粉,鸡精粉,料酒,酱青,麻油各少许。步骤1、瘦肉切成差不多2公分长的条状,加入少许盐,胡椒粉,鸡精粉,酱青,麻油拌匀腌制半小时。步骤2、碗里打一个鸡蛋,加入2汤匙面粉,适量的淀粉拌匀成面糊,加进腌好的肉条。步骤...
怎样
炸酥肉才
又酥
又脆不回软 炸酥肉的做法小窍门用
答:
1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸。材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制...
炸酥肉,有人用面粉也有人用淀粉,用哪种比较好呢?
答:
1、先将里脊肉切制一下,一定要顺着肉的纹理去切,然后再用刀背稍微的拍打一下,这样肉的口感会更好,而且还会更加的入味,将肉条放入盘中,加上料酒、生抽、食盐、五香粉、胡椒粉搅匀腌制20分钟。2、切上适量的葱丝与姜丝,然后放入碗中,加上清水浸泡十分钟,然后用这葱姜水去调制面糊,这样炸...
小酥肉怎么做
又酥
又脆?
答:
小酥肉想要
又酥
又脆,重要的是在于二次复炸,还有就是肉的选择,想学的朋友一起来和我学做一下吧~ 美食名称:小酥肉 主料:猪肉500克 辅料:食盐6克、料酒 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、胡椒粉 1克、生粉 4勺、面粉 3勺、生姜 2片、鸡蛋 2个、辣椒面 半勺 (这里提到的1勺大概6克左右) 做法步骤 1、我买...
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