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日本料理有几种
日料
基本常识有哪些?
答:
一、日本料理主要分为三类:1、本膳料理
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代,是日本理法制度下的产物。正式的本膳料理已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。2、怀石料理 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世...
日料
都有哪些
答:
日本料理有五种:1鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜
,如鱼、虾、贝类。2单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。3寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。4火...
日本料理
分
几种
答:
日本料理
:凉拌鱿鱼 ·松子鱼块 ·豆腐皮寿司 ·日式炸时蔬 ·京都嫩肋条 ·日式炸猪排(2) ·红烧笋干蹄膀 ·日式炸猪排 ·日式炸猪排三明治 ·土瓶蒸 ·日式年糕汤 ·筑前煮 ·日式煎蛋卷 ·厚蛋烧2 ·厚蛋烧 ·紫苏天妇罗 ·关东煮(1)·日式炸蒲鉾 ·生鲑花散寿司 ·鱼卵小寿 ·日式云吞...
日本料理
的分类
答:
1. 根据烹饪方法分类:日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、烤食、炖食等
。生食主要是寿司和刺身,煮食主要是关东煮和炖肉,烧食主要是烧烤和炖煮,蒸食主要是蒸鱼和蔬菜,烤食主要是烤鱼和烤肉,炖食主要是炖肉和炖菜。2. 根据食材分类:日本料理可以分为鱼类料理、肉类料理、蔬菜料理、豆腐料...
日本料理有
哪些分类?各有什么特点?
答:
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分...
日本料理
的种类都有哪些
答:
日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列
五种
:(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。(...
日本
四大
料理
的具体内容
答:
属红白喜事所用的议式
料理
。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形,以示吉利。用膳时也讲究规矩,例如:用左手拿着左边的碗,用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗,放下右手,右手拿筷。每吃两口饭,就要放一下碗,然后双手捧...
日本
四大
料理
是哪四种 日本四大料理是哪些
答:
1、日本四大料理是:本膳料理;怀石料理;桌袱料理;茶会料理。2、本膳料理。本膳料理源自室町时代,具有很强的仪式感,是一种非常正式的,礼法繁多的
日式料理
。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤,菜数一定为基数。3、怀石料理。怀石料理原为茶道会之前给客人准备的精美菜肴,现在已不限于茶道。4...
日本料理
分类
答:
日本料理
,又称和食,是日本的饮食文化中最具代表性的一种。它以其独特的烹饪技巧、精美的摆盘艺术和丰富的食材选择而闻名于世。日本料理的种类繁多,可以根据不同的烹饪方法、食材和地域特色进行分类。1. 根据烹饪方法分类:日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、炖食、烤食、炸食等。生食主要...
日本料理
都有什么菜
答:
日本料理
的菜有:寿司、刺身、天妇罗、日式炸猪排、烤肉。1、寿司:寿司是一种日本料理,由米饭和各种海鲜鱼类捏制组合而成,以保持食材原本的鲜味。寿司在日本非常流行,品种繁多,包括卷寿司、握寿司、手卷等等。寿司以醋饭为基础,以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋等为主要食材,味道鲜美。2、刺身:日本料理...
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