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用盐水腌制腊肉做法
怎样
腌腊肉
最好吃
答:
生抽 90g 老抽 70g
盐
50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制
腊肉
的
做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发...
用盐水
腌肉怎么
腌
答:
一、先准备上五花肉、还有花椒备用,如图所示。二、然后在锅里,把盐和花椒放在一起干炒,煸出香味。三、然后倒出到板上,等待备用。四、然后将五花肉放在盘子里,把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上,
腌制
半小时。五、最后腌制好以后,把五花肉放进调至好的
盐水
中腌制几天即可。
怎么
腌腊肉
要具体步骤
答:
1、猪肉洗干净,在肉上扎一个孔,穿上棉线。2、肉内加入30g
盐
,抹均匀。3、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。4、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,
腌制
10--15小时 5、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可。
盐水腌腊肉的方法 如何
用盐水腌腊肉
答:
1、首先将五花肉上面的猪毛清理干净,并且用水清洗一下,然后切成大的方块。2、锅肉加入清水,放入少许的葱姜,八角,辣椒,将切好的五花肉块儿放在锅中,大火烧开后撇去浮沫,转入小火煮半个小时,将猪肉煮熟但不要煮烂。3、把煮好的猪肉捞出,用水清洗干净,滤干水分后放在一旁冷却,等猪肉彻底...
咸猪肉怎么
腌制
答:
步骤:1.原材料备齐。2.用手抓一把粗盐,均匀的抹搓在猪肉上。反复的抹搓3遍即可
。3.抹搓好了之后,把肉块提起来抖去大个的盐粒,细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来,然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。盖上通透的网盖子,在20度至5度以内的常温下腌制24个小时。4.腌制好了之后,...
腊肉腌制
办法
答:
(1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。(2)
用盐
在肉上面揉搽,要均匀抹搽,
腌
1~2天,捞出沥去
盐水
。(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。(4)将酱肉挂太阳...
在家怎么
腌制腊肉
呢?
答:
腊肉
的
腌制
方法:2.猪肉无需清洗否则容易滋生细菌,再将
盐
放入锅里翻炒热 3.然后将盐涂抹在肉中,擦拭一遍之后在肉的一端穿一个洞 4.用麻线将肉挂起晾晒干,大概3小时左右放入大盆中,再倒入生抽和老抽 5.放入白糖,倒入白酒,再将调味虾腿庥檬肿ピ戎箅缰瓢胩/p> 6.半天之后将肉重新放入调料...
盐水
腌肉有什么技巧?
答:
第一步,除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。值得一提的是,煮过后
盐
和糖即可溶化,香料也能更好地散发香味。第二步,倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。当然,如果是五花肉的话,其实不用洗,直接
腌制
,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净。值得注意的是,如果一定要洗的话,在洗净之后...
腌制
10斤
腊肉
需要多少
盐
和糖?需要注意什么?
答:
带皮猪肉可以先烧皮后再清洗刮去焦皮,瘦肉包要适当改刀减少其厚度便于泡入盐味,盐水与各种香料兑好后将肉放进盐水中腌泡即可,每天翻动两次让其盐水中盐味均匀,7~10天后取出用温水清洗两遍,捆绳挂晾晒风干后再送去熏烤加工即
腊肉
成矣。
用盐水腌
泡腊肉坯子比直接在肉坯子上抹盐有其好处: 免去...
做
腊肉
的肉要
用盐腌制
几天
答:
1、第一步把猪肉准备好洗净。2、用炒锅将
盐
和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。3、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。4、将准备好的猪肉条放在盆里,加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、拌匀。5、抓好以后
腌制
5天,每天不时翻个。6、腌好以后将肉条挂在钩子上...
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