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白豆做豆腐脑简单方法
豆腐
花的
制作方法
?
答:
将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热至160 C左右;将(2)制得熟石膏溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;同时将(1)中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.(如果要制取
豆腐
的话,再把(4)中的豆腐花过滤去水即可.)四. 说明 用该...
冷香
豆腐脑
答:
2、将上等海带丝、海藻鹿角、良姜各50克,分别用水泡发洗净,再用温开水洗泡一下,然后放入用750克凉开水、适量精盐调制的溶液中浸泡1小时,制成3种冷香液,待浓香浸出,
豆腐脑
便可出锅。另用优质大
白豆
500克,加香料煮熟后置容器中待用。 3、豆腐脑入碗时,用特制的铜片舀勺在铜盆内平切近1厘...
怎样
制作
家庭
豆腐脑
答:
回答:北京小吃
豆腐脑
的做法详细介绍 所属地区:北京小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 豆腐脑的
制作
材料:黄豆500克,嫩羊肉150克,口蘑、酱油各250克,蒜蓉、辣椒油、芝麻油各50克,味精、花椒各5克,精盐20克,干淀粉250克,熟石膏粉25克,水、葱末、姜末各适量。 豆腐脑的介绍:此品为北京传统小吃代表作中的大众...
豆腐脑
怎么做
答:
豆腐脑的制作方法如下:
1、泡豆后磨浆
。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有...
如何自制内酯
豆腐
答:
喜欢吃甜的直接加入白糖,喜欢吃咸的淋入酱醋,辣椒油,撒上葱花做点缀
7,剩下的豆腐脑倒入纱布中包裹起来压上一个重物,压40分钟左右 8,时间到非常简单好吃的豆腐就做好了,如果你也喜欢吃豆腐就收藏起来吧!整个过程喝到了豆浆,吃到了豆腐脑,最后还剩下了一盘豆腐,超划算 ...
豆子怎么
做成豆腐
答:
这儿关键详细介绍熟石膏点卤的
方式
:先将培烧好的熟石膏碾碎粉末状,放水调成熟石膏浆,倒进刚从锅内舀出的豆桨里,并且用汤勺轻轻地搅拌。没多久以后,豆桨便会凝固成
豆腐脑
,在豆腐脑凝固后约15分钟内,用汤勺轻轻地舀进已铺好软布的木托盘盆或别的器皿里。装满后,用软布将豆腐脑包起,盖上...
豆腐的做法,如何
做豆腐
,怎样做豆腐,豆腐的详细步骤,美食吧
视频时间 00:51
豆腐、
豆腐脑
(豆腐花)是怎样做的?
答:
豆腐
的原料是黄豆,绿豆,
白豆
,豌豆,等。先把豆去壳筛净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。 生豆浆榨好...
怎么把豆子
做成豆腐
答:
1、泡好的黄豆,泡了七八个小时。2、放到料理机里,磨成豆浆。3、过滤出豆渣。4、过滤完的豆浆,煮开,中小火再煮8分钟。5、关火后5分钟,开始加醋,分次加,边加边搅拌。6、搅着搅着,上面出水了,豆浆翻花了,停止搅拌。7、准备电饭锅上面的蒸格,盖上屉布.8、豆花倒入屉布中,水自己就...
豆腐
是什么做的
答:
豆腐
是由黄豆,水,白醋放一起做的。豆腐具体做法如下:准备材料:黄豆 400g、水 适量、白醋 适量。1、首先把准备好的黄豆浸泡水中6小时。2、然后把黄豆磨成豆浆。3、接着使用滤网过滤出豆渣。4、把豆浆放入锅中,大火煮开。5、煮开后放入准备好的醋,拌匀。6、等待观察豆浆翻花,即可停止。7、...
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