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粉藕和莲藕
粉藕和莲藕
有什么区别
答:
粉藕和
脆藕的区别 一、看外观:长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节,是正在生长中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,适合做凉拌
藕片
,清炒藕片,炒藕丁,藕夹等等菜肴。主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,淀粉含量高,适合做煨汤,口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕,粉极了啊。
如何挑选
莲藕
?
答:
选择外形饱满,有泥土,没有凹凸不平,也没有明显的伤口的莲藕。摸起来比较粗糙的莲藕说明是
粉藕
,如果摸起来比较光滑的一般就是脆藕,大家可以根据自己的喜好来购买。2.观颜色
莲藕
要选择没有什么异味的,外皮颜色要呈微黄色,这样的莲藕肉质肥厚,味道好,不要选择有异味或者发黑的莲藕。市面上已洗好...
湖
藕与莲藕
的区别 湖藕与莲藕的区别在哪
答:
1、原产地不同,湖藕产自江苏宜兴,而莲藕原产于印度,很早便传入中国;2、形状不同,藕节圆中带扁又长又粗壮的是湖藕,又细又长就是莲藕;口感不同,莲藕微甜而脆,湖藕口感绵甜软糯。湖
藕与莲藕
的区别 湖藕又名
粉藕
,顾名思义是产于湖泊之中。这种藕表皮光滑微红,拉出的藕丝浓密而绵长。
莲藕
怎么分辨
粉和
脆 莲藕分辨粉脆的技巧
答:
1、
粉莲藕和
脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,说明淀粉含量比较高,这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细,这种是脆藕。2、从表层上来看,
粉藕
表层一般没有什么光泽,颜色比较深。
莲藕
怎么挑选粉 莲藕怎么挑选粉糯的
答:
1、首先挑选
莲藕
时,先看莲藕的颜色,一般表皮微黄的莲藕是
粉藕
的机率较大。2、再用手触摸莲藕,摸起来表皮粗糙,带斑点的莲藕是粉藕的机率较大。3、再试着将莲藕掰开看一看,如果莲藕丝连接密集,刚是粉藕的机率较大。4、掰开后试着捏一捏莲藕,粉藕捏起来会有一点软软的感觉。5、最后就是试着...
怎么判断脆藕
粉藕
答:
怎么选择脆藕
粉藕
1.看看颜色,深色,没有光泽,莲藕看起来有点黄的就是粉藕;白皙光滑的是脆藕。2.触摸表面,表面摸起来粗糙,并且有很多凹痕的是
粉莲藕
。3.慢慢将莲藕掰开,如果有很多丝连接在一起的,是粉藕。4.由于淀粉颗粒,粉藕不是很硬,因此捏时会更柔软。如果是同一根莲藕,通常中部和...
莲藕
几个孔是
粉藕
答:
一般具有7个孔的莲藕是
粉藕
。7个孔的
莲藕
一般生长在池塘中,它的体型较为粗壮但是比较短,其中含有大量的淀粉,适合熬汤。莲藕的口感微甜且脆,可以生食也可以做菜,而且具有较高的药用价值,它的根和叶、花须和果实都可以入药。
藕
是什么颜色的?
答:
1、
莲藕
分为为
粉藕和
脆藕:粉藕表皮呈褐黄色,略带黑色斑点,去皮后呈暗粉色;脆藕表皮呈银白色,色泽明亮,表面麻点较少,藕肉洁白。如果莲藕颜色发暗,说明不是很新鲜了,不宜食用。如果颜色较白,这样的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,也不建议食用。2、粉藕外形短而粗,口感软糯清甜、绵软拉丝...
什么样的藕是
粉藕
?什么样的藕是脆藕?怎样挑选?
答:
1、口感不同 生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生zd吃比较甜,这种就是脆藕。2、藕孔不同 切开看一下,
粉藕
有11个孔,脆藕有9个孔。9孔:11孔:3、颜色不同 皮色比较白的粉一些,暗一些的脆。脆藕:粉藕:...
莲藕
怎么煮就会烂?怎样炖煮最好吃?
答:
在制作
莲藕
之前,一定要先将莲藕清洗干净,清洗完成之后可以放入适量的盐水中进行浸泡,这样莲藕的细胞会因外界液体浓度大于细胞,液浓度而产生失水现象,用适量盐水腌制过的莲藕,在蒸煮的过程中会吸收大量汤汁,这样也可以使藕更容易软,烂,我们在选择莲藕的过程中也应该选择
粉藕
,不选择白藕,粉藕更...
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