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脆藕和粉藕哪个好吃
制作
莲藕
排骨汤,应该用
粉藕
还是
脆藕
?选购时该如何辨别?
答:
莲藕分为两种,
一种是粉藕,另一种则是脆藕
,脆藕吃起来是比较清脆爽口 ,粉藕的话,吃起来软软糯糯,脆藕,主要是用来炒菜时使用,而粉藕则是多用于煲汤。两者营养价值都很高。
卤藕片用
粉藕
还是
脆藕
答:
卤藕片应用脆藕,少淀粉和糖分,能入味好吃
。粉藕含淀粉和糖分高,卤制时易变黑色,变味,口感相对较差,粉藕适合炖汤吃。
粉藕和脆藕
在口感上有何异同?
答:
因此,
粉藕更适合炖汤
、煮粥等烹饪方法,能够吸收汤汁,味道浓郁;而脆藕则更适合凉拌、炒制等烹饪方法,能够保持其爽脆的口感。在营养价值上,粉藕和脆藕都富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等。其中,粉藕的淀粉含量较高,能够提供较多的能量;而脆藕的纤维含量...
做干煸藕丝用
粉藕
还是
脆藕好吃
答:
然而,
脆藕也是一种非常好的选择
。脆藕的口感比粉藕更加爽脆,同时也更加耐嚼。在烹饪过程中,脆藕可以保持其原有的脆度和形状,不易烂糊,使得干煸藕丝更加美观。那么,到底是用粉藕还是脆藕好呢?答案是:看个人口味。如果您喜欢口感细腻,那么粉藕是您的不二之选;如果您喜欢口感爽脆,那么脆藕则...
粉藕和脆藕
的区别是什么?
答:
口感不同:
粉藕
的口感是绵绵的,和土豆、芋头等根类食物口感有些类似,做熟了之后用筷子一夹就碎。可以用来炖着吃,比如莲藕炖排骨、莲藕炖猪蹄、糯米藕,做出来带有莲藕自有的清甜,吃起来很美味。
脆藕
的口感是
脆脆
的,比酸辣土豆丝的口感还要脆很多,吃起来还有种脆甜的味道。可以用来炒菜、凉拌,...
用
藕
褒汤时藕是粉点好还是
脆
点好?
答:
这要看个人喜好了,营养应该是不差什么的。就我而言,我喜欢
粉粉
的感觉,特别是莲藕要是煮要那种入口即化的感觉就最好了,几乎不用嚼,轻咬几下整块莲藕就在口中散开,清雅清香。
脆的莲藕
其实很不适合做汤,比较适合炒烩,那样会比较清脆爽口。黑藕至今还没尝过,就不好说了。希望对你能有所帮助...
脆藕
好还是
粉藕
好
答:
而
脆藕
则呈红色,节长较短。还可通过看藕孔来识别,
粉藕
大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大。此外,市民在挑选莲藕时,最好挑皮白、藕节肥大粗短,闻起来有清香的。市面上还有一些外表很白的藕,很可能是用酸洗过的“漂白藕”,好看但味道不好,市民需谨慎购买。
怎么区分
粉藕和脆藕
答:
而
脆藕
则呈现出深紫色或黑色,表皮较为粗糙,形状较为粗壮。2、口感:
粉藕
的口感相对来说比较软糯,入口后有一种滑嫩的感觉,肉质较为细腻,水分充足,吃起来比较清爽。而脆藕则相对口感更脆爽,咀嚼时有一定的嚼劲,适合用来做炒菜或者凉拌菜等,其肉质相对较硬,但是也更加有嚼头。
脆藕和粉藕
的区别
答:
2、口感:生吃莲藕如果口感比较涩口的基本上是淀粉含量高于糖分,也就被称为
粉藕
,口感比较清甜的则是因为淀粉含量低于糖分含量,因此被称为
脆藕
。3、藕孔:将藕切开后会出现藕孔,藕孔较多的为粉藕,藕孔为9孔的则为脆藕。4、藕丝:将掰开的莲藕观察藕丝,脆藕的藕丝要多于粉藕。5、颜色:...
粉藕和脆藕
的区别 粉藕和脆藕怎么选
答:
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是
脆藕
。2、可以切开看一下,
粉藕
有11个孔,脆藕有9个孔。3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕。4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆;5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些...
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