红楼梦中史太君宵夜答:鸭子肉粥 :净鸭肉100克,大米100克,调味品适量。将鸭肉洗净,切细;大米淘净备用。先将鸭肉放锅中,加清水适量煮沸后,再下大米煮粥,同煮至粥成时,下葱花、姜末、食盐、味精等,再煮一、两沸即可服食。 酒酿清蒸鸭子 :鸭子1只,去毛杂,洗净,切块,放沸水中汆片刻取出,放入碗中,用酒酿汁(北方叫糯米酒)、细盐拌...
《红楼梦》提到的粥品有什么答:这里贾母不吃鸭子肉粥,不是怕上火,而是觉得有些油腻。 红枣粳米粥,自然是用粳米熬的粥,如果放一些去了核的红枣或冰糖,是非常滋补的,口感也比较香甜,很适合老年人服用。这里贾母也不吃,可能是因为过节吃了很多甜食了,所以最后只喝了一点杏仁茶。 从这几道粥,能看出王熙凤办事的细致,这些粥在平时应该都是贾母和...